烤面包的制作方法和步驟家常烤面包的做法
步驟step
1
碗中打入3個雞蛋，少許牛奶，倒入300克面粉，5克酵母，用筷子攪拌成絮狀，倒入食用油15克，用手揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜，醒發(fā)40分鐘
步驟step
2
面團(tuán)醒發(fā)至兩倍大，面板上抹點(diǎn)油，取出面團(tuán)放面板上揉，揉到面里沒有氣泡，揉成長條用刀切成等份大小的面團(tuán)
步驟step
3
把面團(tuán)搟開，放入自己愛吃的水果干，再從一頭往另一頭卷
步驟step
4
模具中刷上油，把卷好的面團(tuán)揉成饅頭形狀，放入模具中，面團(tuán)全部卷好之后，蒙上保鮮膜，二次醒發(fā)40分鐘 。
步驟step
5
醒發(fā)好的面團(tuán)，取一個雞蛋黃，用刷子攪拌好，均勻刷在面團(tuán)上，再撒上芝麻
步驟step
6
烤箱上下火180度預(yù)熱10分鐘，把面團(tuán)放入烤箱第二層烤20分鐘，面團(tuán)用錫紙蓋上，不然會烤焦 。
步驟step
7
烤面包的制作方法和步驟烤面包需準(zhǔn)備食材：面包粉、牛奶、雞蛋、白糖、酵母粉、食鹽、黃油、色拉油 。電烤箱的溫度都存在差異，自行調(diào)整溫度時間 。一共五個步驟，下面是詳細(xì)操作：
操作/步驟
1
溫水融化酵母
用少量溫水將酵母粉融化，放入面包粉、雞蛋、白糖、食鹽、黃油拌勻，邊加牛奶邊和面，和成柔軟的團(tuán) 。
2
蓋上保鮮膜發(fā)面
揉面揉到能拉出膜來為止 。蓋上保鮮膜發(fā)面 。將面團(tuán)再揉下，排出氣體 。揉到表面光滑 。
3
進(jìn)烤箱發(fā)酵
面團(tuán)分成大小合適，烤盤抹上色拉油，擺到烤盤里 。電烤箱打到發(fā)酵檔，發(fā)酵十五分鐘 。
4
刷蛋液
發(fā)酵好刷上一層蛋液 。電烤箱上下火160-180度預(yù)熱3分鐘，然后放入烤箱中層，定時15分鐘 。
5
顏色金黃
烤10分鐘后觀察面包表面，如顏色沒變黃就適當(dāng)調(diào)高上火溫度，直到烤出自己感到滿意即可 。
END
總結(jié)：以上就是關(guān)于烤面包的制作方法和步驟的具體操作步驟，希望對大家有幫助 。
如何做烤面包烤面包雖然說不同做法做出來的烤面包口感味道不同，但是所有烤面包的做法都大同小異，最大的區(qū)別還是在原料以及工序上有所不同 。所以下面為你分享所有烤面包做法大全，讓你可以吃到更多口味的烤面包 。
烤面包做法大全蒜香烤面包
1）準(zhǔn)備切片面包，100g左右黃油，適量辣椒、香菜末、鹽，5瓣大蒜 。
2）蒜香烤面包第一步是制作蒜醬，將蒜攪拌成蒜汁 。
3）將黃油放入鍋中融化之后，加入蒜汁、鹽、辣椒、香菜末等，充分?jǐn)嚢杈鶆?。
4）在面包片上淺淺地劃開一個口子，注意不要切斷，將步驟3）中調(diào)好的蒜汁均勻涂抹在面包片上 。
5）將步驟4）中的面包切片用錫紙包裹好，放入烤箱中烤10分鐘左右，時間到了之后再反面烘焙 。
6）喜歡吃肉或者水果的話，也可以用培根、火腿腸、香蕉等代替蒜汁 。
熏魚烤面包
1）準(zhǔn)備酵母面包（4片左右），250g奶酪黃瓜醬，250克熏鮭魚片，適量蒜、橄欖油、紫花南芥、黑胡椒粉 。
2）先將面包放在烤盤上烘烤，然后趁面包熱著的時候撒上蒜、橄欖油和奶酪黃瓜醬，最后再放上鮭魚和紫花南芥 。
烤面包盒
1）準(zhǔn)備面包片、玉米粒、胡蘿卜、脆皮腸、洋蔥、柿子椒、西蘭花、沙拉醬、黃油各適量 。
2）將柿子椒、脆皮腸、胡蘿卜、洋蔥切成小塊 。
3）將胡蘿卜、西蘭花用熱水焯一下 。
4）將玉米粒、蔬菜丁、脆皮腸放在一起，用沙拉醬攪拌均勻 。
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