1、腌制保存法 。將蘿卜先切條或切片 ， 加入食鹽腌出水分 ， 再加入食鹽和醋等調(diào)料拌勻 ， 放入罐子內(nèi)密封腌制 ， 一般可以保存2個(gè)月不壞 。2、曬干保存法 。將蘿卜切條 ， 然后放在太陽(yáng)下晾曬 ， 一般曬3天左右即可曬干 ， 然后收回來(lái)放在陰涼處封袋保存 。
蘿卜原始種起源于歐、亞溫暖海岸的野蘿卜 ， 是世界古老的栽培作物之一 。蘿卜味甜 ， 脆嫩、汁多 ， “熟食甘似芋 ， 生薦脆如梨” ， 其作用不亞于人參 ， 故有“十月蘿卜賽人參”之說(shuō) 。一到冬天 ， 便成了家家戶戶飯桌上的?？?。另外 ， 含有豐富的碳水化合物和多種維生素 ， 其中維生素C的含量比梨高8至10倍 。
【保存蘿卜最簡(jiǎn)單的方法 如何保存蘿卜】
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