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好吃的家常菜菜譜大全 美食菜譜( 九 )

云知道美食菜譜


2、先煎一下腸，隨后炒荷蘭豆3分鐘，加別的原材料;
3、最終，放鹽、味精，起鍋 。
羊肉抓飯
原材料
(2-3人份)原材料：胖瘦兩色的牛肉400g，紅蘿卜2根約300g，中小型圓蔥一個半，稻米一杯半約225g，五香粉一勺子，米酒一大勺，藍莓干一把約30g，鹽適量，沸水約350Ml
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中華美食菜譜大全
作法
1、最先把稻米清洗后用冷水侵泡三十分鐘
2、在泡米的情況下提前準(zhǔn)備其他原材料，將洋蔥切絲，紅蘿卜切細條，牛肉切割成1cm厚片備用
3、開火災(zāi)將炒菜鍋燒開，倒進小量油，下牛肉煸炒至掉色冒油，表層略發(fā)黃時撈起來牛肉備用
4、往鍋中倒進圓蔥絲煸炒一1、2分鐘至圓蔥變?nèi)该鳎录t蘿卜和五香粉炒成香氣
5、將牛肉倒回鍋里，烹入米酒，倒進沸水約350Ml，蓋上蓋子轉(zhuǎn)文火煮約15分鐘
6、往鍋中放適當(dāng)鹽調(diào)節(jié)好鹽味，將泡好的稻米控干水，倒進鍋中，用炒勺抹整平，讓稻米基本可以跟料汁齊平，若料汁不足能夠 適當(dāng)再加少量沸水
7、蓋上蓋子文火煮10分鐘，正中間滾動一次，
8、撒進藍莓干，再次煮5-10分鐘
9、至白米飯徹底煮開，料汁收濕的情況下就可以熄火，先不必開蓋子，再次燜上2、3分鐘
10、解開蓋子后把白米飯左右翻勻就可以起鍋
小技巧
1、牛肉選胖瘦兩色的，帶骨或沒有骨都能夠
2、在下米以前就放鹽調(diào)料，白米飯才會進味勻稱
3、放水的量要把握好，以倒進稻米后料汁跟食物基本齊平為標(biāo)準(zhǔn)
4、還可以把煮好的牛肉連湯和稻米一起放進電飯煲，用一般做飯作用，煮好后再燜5-10分鐘就可以
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中國風(fēng)元素
原材料
主要材料:
冷藏馬鈴薯,生雞蛋,雞脯肉
輔材:
水淀粉(木薯淀粉),鹽,無鹽黃油,番茄沙司,紫菜,蔥,姜,米酒
作法
1,雞脯肉剁碎肉沫，放蔥末，生姜沫，米酒，少量鹽攪拌 。
2,生雞蛋清洗磕入碗里，添加水淀粉，少量鹽調(diào)為稀粘稠 。
3,將冷藏馬鈴薯薯餅一切二，再調(diào)節(jié)成邊緣齊整的正方形 。
4,取一片薯餅勻稱擦抹上餃子餡 。
5,另取一片薯餅遮蓋在餃子餡上，輕輕地夯實 。
6,勻稱裹上雞蛋液 。
7,起油鍋轉(zhuǎn)文火，放進無鹽黃油化掉，將薯餅夾肉先后放進，煎至各面金黃色 。
8,另起油鍋，放番茄沙司，紫菜末，小量冷水漸漸地攪拌，熬料粘稠就可以，沾著醬吃變香!!!
小技巧
能用紫薯泥替代，土豆去皮煮熟，輕按搗爛.
面條美食做法大全菜譜面條的制作方法有很多，我們在平時可以在吃面條的時候加入一個雞蛋，這樣可以使面條更加有營養(yǎng)，而且還可以補充蛋白質(zhì) 。那么面條美食做法大全有哪些？
面條美食做法大全菜譜蔥油白菜掛面湯
1掛面用開水煮熟 。
2接著放入白菜煮熟透關(guān)火 。
3炒鍋放油燒熱，放入蔥段爆出香味關(guān)火 。
4生抽，醋，鹽放碗，倒入熱蔥油兌成料汁 。
5白菜掛面湯撈碗里，舀入料汁即可 。
紅蝦雞蛋面
1雞蛋打在小碟里 。
2小鍋中水燒開，用筷子順時針攪拌水，把蛋倒在漩渦中心，小火煮至蛋白凝固，這樣煮的荷包蛋少油又漂亮 。
3鍋中放油，炒香姜蒜，放入紅蝦翻炒，加鹽、料酒、生抽燒熟 。
4紅蝦盛出 。
5鍋中放水燒開，放入米面和青菜燒煮 。
6放入雞蛋燒半分鐘(如果開始煮熟了，這一步就省略)，加鹽調(diào)味 。
7面條雞蛋青菜盛到碗中 。
8放入紅蝦和肉絲
涼拌玉米面
1玉米面煮熟拌油備用 。

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