第一、 掂重量 。一般來說 ， 好的百香果是比較重手的 ， 因為果肉多 ， 水分足 。所以在挑選百香果的時候要選重秤的 。
第二、 看色澤 。成熟的百香果顏色一般是大紅色或者是深紫色的 ， 如果果皮是粉色或者是青色的 ， 那么這種百香果就是沒成熟的 ， 味道也不夠酸甜 。
第三、 看果皮 。味道好的百香果果皮會有點干 ， 有點點癟下去的 ， 還有褶皺 ， 這樣的百香果說明已經(jīng)成熟 ， 并且已經(jīng)風干到一定程度 ， 味道很好的 。
【怎樣挑選百香果】第四、 搖一搖百香果 ， 聽聲音選擇 。好的百香果果肉跟果皮是沒有分離的 ， 所以搖起來沒有明顯晃動 。如果搖起來是有明顯晃動的 ， 則說明果皮果肉已經(jīng)分離 ， 這種百香果味道偏酸 ， 甚至有可能是壞的 ， 就跟調(diào)雞蛋一樣的道理 ， 晃動的表示已經(jīng)散黃了 。
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