炸帶魚的做法及步驟炸帶魚的做法：
備用食材：帶魚2條，面粉2勺，生姜1塊，料酒少許，花椒粉5克，食鹽少許；
制作過程：第一步，帶魚去除內(nèi)臟，清洗干凈后，剁成5厘米長的段，生姜2片切成絲，大蔥半根切絲，帶魚放入盤中，加上一勺料酒涂抹均勻，放入蔥姜絲；
第二步，腌制15分鐘的時(shí)間，一個(gè)碗中，放入2勺面粉，加上花椒粉和食鹽，用筷子將其攪拌均勻，裝入在一個(gè)干凈的塑料袋中；
第三步，待將帶魚腌制好后，用清水將其沖洗下，用廚房紙巾擦一擦表面的水分，將帶魚段放入在裝入面粉的袋子中；
第四步，搖晃，使得面粉可以輕輕粘裹在帶魚表面，薄薄一層便可，在鍋中添上油，燒至6成熱的時(shí)候，放入粘裹面粉的帶魚段；
第五步，開始炸帶魚，中火炸，待將其水分減少，并且微微發(fā)硬的時(shí)候，翻動(dòng)下帶魚，繼續(xù)炸至帶魚表面焦黃，夾出來，大火升溫10秒，放入帶魚復(fù)炸10秒，出鍋 。
怎樣炸帶魚炸帶魚的做法步驟如下：
【炸帶魚的做法及步驟視頻 炸帶魚的做法步驟】主料：帶魚段800克 。
輔料：姜1塊、大蔥1段、鹽3克、白胡椒粉3克、料酒少許、玉米淀粉適量、油適量、孜然粉適量、辣椒粉適量 。
1、帶魚段剪鰭，去內(nèi)臟及腹內(nèi)黑膜 。
2、蔥末、姜末、鹽、白胡椒粉、料酒同入帶魚盆中，混合均勻，腌10分鐘 。
3、準(zhǔn)備一小盤玉米淀粉，將帶魚段裹滿淀粉，擺放在另一盤中 。
4、小鍋中倒適量油，中火加熱，取兩粒姜末扔入油鍋中，能迅速浮起來就是油溫合適了 。
5、將裹著淀粉的帶魚段放入油鍋中，先不要翻動(dòng)，待魚段被炸到微黃后，輕輕翻動(dòng)，撈出控油 。每次不要放太多，6塊左右就可以了，留出翻動(dòng)的充足空間 。
6、所有的帶魚段炸完后，油鍋加熱升溫30秒，將炸過的帶魚段入油鍋復(fù)炸30秒，表面焦黃、魚段變硬一些 。
7、撈出擺盤，撒孜然粉、辣椒粉即可食用 。
推薦閱讀
- 今日全國毛羊價(jià)格表
- 冬菇雞湯的做法大全 冬菇雞湯
- 毛豆的做法水煮
- 原神立本在哪里
- 我的世界和平模式指令
- 皮城女警天賦
- 2022年春節(jié)杭州地鐵停運(yùn)嗎-春節(jié)杭州地鐵運(yùn)營時(shí)間是怎樣的
- 怎樣獲取莉莉婭的隱藏任務(wù)
- 我的世界hypixel怎么加好友
- 好吃的面食做法大全集 幾款經(jīng)典面食做法介紹