水煮毛豆的正確做法水煮毛豆的正確做法如下：
主料：毛豆500g 。
輔料：食鹽適量、桂皮適量 。
步驟：
1、毛豆洗凈，剪去兩頭備用 。
2、鍋內(nèi)放清水和鹽 。
3、放味精 。
4、放桂皮 。
5、放五香（扳開） 。
6、放到爐子大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘（這樣可以煮出五香和桂皮的汁來喲） 。
7、放入毛豆 。
8、煮10分鐘 。
9、就做好了，裝盤，慢慢享用 。
水煮毛豆的家常做法水煮毛豆的家常做法如下：
食材：毛豆500克，鹽2勺，生抽2勺，八角1個(gè)，桂皮1塊，蔥1段，蒜2瓣 。
做法：
1、毛豆冷水浸泡幾分鐘，互相搓著洗凈表皮上的絨毛，瀝水 。
2、鍋中注入清水，剛能沒過毛豆即可 。
3、加入八角、桂皮、蔥、蒜，再添加點(diǎn)生抽、鹽調(diào)味，鹽的用量要是平時(shí)做湯的兩倍，也可再添加少許糖調(diào)點(diǎn)鮮味 。
4、多功能鍋蓋好鍋蓋，大火啟動(dòng)，直接定時(shí)25-30分鐘即可，關(guān)火后，開蓋腌浸半小時(shí)，以便讓毛豆更入味 。
小貼士
1、想要毛豆顏色保持鮮綠，可在煮毛豆的時(shí)候開著蓋子，并且關(guān)火腌浸的時(shí)候也開著鍋蓋 。
2、想讓毛豆更入味，可用剪刀把洗干凈的毛豆剪一下尖尖的兩邊，這樣的毛豆更加入味喲 。
3、煮毛豆的時(shí)間不是絕對(duì)的，需要根據(jù)你所用的工具酌情調(diào)整 。
毛豆怎么做好吃水煮毛豆怎么煮
煮毛豆就需要注意選擇新鮮的飽滿毛豆，里面加入適量的鹽，清洗干凈以后放進(jìn)盆里面，撒上鹽，用力搓，可以把它的毛去除，也可以讓它更好入味，如果鹽少的話可以多浸泡一下，因?yàn)榧尤脒m量的鹽就可以讓葉綠素處在更加穩(wěn)定的狀態(tài)，避免被高溫破壞，而讓它的顏色發(fā)黃 。
煮毛豆還可以等水開以后再把毛豆加進(jìn)去，如果涼水的時(shí)候就加毛豆，那么就會(huì)讓它的豆莢葉綠素被分解掉，顏色就會(huì)變得沒有那么好看，所以煮毛豆一定要水開以后再放 。
煮毛豆還要注意一次性水要加充足，不要中途再加水，這樣只會(huì)讓煮毛豆的時(shí)間變得更長，這樣里面的葉綠素就會(huì)被破壞的更多，顏色就沒有那么好看，煮的時(shí)候水一定要一直保存，保持沸騰的狀態(tài) 。
毛豆怎么煮入味
煮毛豆入味可以把毛豆放到清水里面清洗一下，再加入適量的鹽搓洗浸泡，把水燒開以后，加入適量的生姜片，小茴香，花椒，八角，一直煮到香味出來，再滴上一些油，把毛豆放進(jìn)去，大火煮開，再改成小火煮5分鐘，鍋蓋不用蓋上，開鍋以后就把浮沫撇掉，加入適量的鹽調(diào)味，鍋蓋要開著煮，如果蓋上蓋子煮的話，毛豆就很容易發(fā)黃變綿軟，煮熟以后把火關(guān)掉，撈出來過涼水，這樣就會(huì)更加入味，顏色也是非常好看的 。
毛豆怎么煮不變黃
想要煮毛豆不變黃，那么一定要注意喝水的時(shí)候加入一些堿水或者低油，加上兩滴油能夠讓它的綠色被更好的保護(hù)好，毛豆用開水加一些油來飛水以后煮，或者飛水的時(shí)候加入一些堿水，煮出來的毛豆就特別綠，顏色不發(fā)黃，還應(yīng)該打開鍋蓋，用中火保持沸騰的狀態(tài)，不要蓋鍋蓋，否則鍋里面的溫度就容易變得過高，葉綠素會(huì)很快分解，毛豆也會(huì)變成非常黃，煮的時(shí)間控制好，毛豆不需要煮太長的時(shí)間，否則就容易裂開發(fā)黃，水煮開以后的5分鐘到10分鐘左右就可以了，如果煮的時(shí)間過長，那么葉綠素就會(huì)被完全分解掉，自然就會(huì)讓毛豆變得很黃，毛豆煮熟以后需要立刻撈出來，過涼水不要浸泡在熱水里面，這樣就會(huì)讓毛豆發(fā)黃，應(yīng)該趕緊撈出來，放到冰水里面或者放到?jīng)鏊锩?，撈出立刻過涼多沖幾遍，基本涼透可以在涼水里面加入適量的鹽，這樣也可以讓它的味道更加入味 。
推薦閱讀
- 原神立本在哪里
- 我的世界和平模式指令
- 皮城女警天賦
- 2022年春節(jié)杭州地鐵停運(yùn)嗎-春節(jié)杭州地鐵運(yùn)營時(shí)間是怎樣的
- 怎樣獲取莉莉婭的隱藏任務(wù)
- 我的世界hypixel怎么加好友
- 好吃的面食做法大全集 幾款經(jīng)典面食做法介紹
- 去漬筆哪個(gè)牌子好用-去漬筆買什么牌子好
- 蜂蜜加醋的作用與功效 蜂蜜加醋減肥美容又治病
- 家常菜譜大全及做法多款美味下飯菜做法介紹