（4）西瓜糖水
食材：西瓜皮、冰糖
做法：把西瓜皮切成小塊（有條件可以將西瓜皮打成泥），鍋內(nèi)倒入適量清水，把西瓜皮小塊放過鍋內(nèi)，煮開后開小火燜煮30分鐘，加入適量冰糖，冷卻后即可飲用，具有防暑功效 。
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西瓜皮怎么做好吃 西瓜皮的做法介紹西瓜皮的10種做法
1.涼拌西瓜皮
原料：西瓜皮，蒜茸，雞精，白糖，鹽，香油 。
做法：西瓜皮上留少許紅瓤，削去西瓜綠色的硬皮后，切成小塊 。加入蒜茸，雞精，白糖，鹽和香油，攪拌均勻后就可以了 。
2.綠豆西瓜皮湯
原料：綠豆100克，西瓜皮500克 。
做法：將綠豆與1500毫升水煮湯，沸后10分鐘后去綠豆，再將洗凈的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可飲湯，一日數(shù)次 。
功能：清熱解毒，除煩止渴 。方中綠豆甘涼，可消腫下氣，清熱解毒，清暑利水；西瓜皮甘寒，清熱解暑，除煩止渴 。適宜于夏天痤瘡患者服用 。*西瓜皮學(xué)名稱為“西瓜翠衣”，是清熱解暑、生津止渴的良藥，如把西瓜皮焙干，研末外用，可治口瘡 。
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3.西瓜皮炒青椒
主料：西瓜皮400克，青椒200克調(diào)味料：鹽、味精、油、辣椒各少許 。
制作方法：將西瓜皮削去外層綠皮和內(nèi)層紅瓤后切成丁，用少許鹽腌片刻 。然后炒鍋上油，將青椒先煸炒一下，再將倒去鹽水的瓜皮放入青椒中，煸炒 。再加適量調(diào)料，起鍋盛盤 。特點：清脆帶辣，是夏日佐餐的佳品 。
4.爆炒西瓜皮
主料：西瓜皮400克調(diào)味料：鹽、醬油、食糖、味精、辣椒各少許
制作方法：
1、將西瓜去瓤削綠皮，切成細絲 。
2、入鍋爆炒，佐以鹽、醬油、食糖、味精，配少許辣椒，即可食用 。特點：香甜微辣，為開胃佳品 。
西瓜皮的做法簡單又好吃天氣那么熱，清涼消暑怎么少得了西瓜 。那么，你知道夏天吃瓜的正確打開方式嗎？那就是除了吃完西瓜，瓜皮也不能放過 。
其實，西瓜皮也是個寶，只要稍微花點心思，吃剩的西瓜皮分分鐘變成美味佳肴 。
今天，就分享幾種西瓜皮的神仙吃法，吃貨們不妨手動試試吧！
1、涼拌西瓜皮
西瓜皮做菜雖然少見，但做法非常多，其中最簡單就是涼拌 。
涼拌西瓜皮的做法跟涼拌黃瓜差不多，先把西瓜皮切成薄片，再加入鹽和細砂糖攪勻，放置15分鐘，讓西瓜皮變軟，最后加入米醋、紅椒、尖椒、蒜碎，攪拌均勻即可 。
涼拌西瓜皮開胃爽口，嫩脆多汁，像在吃黃瓜，但卻帶著一絲西瓜的香氣 。
2、糖醋西瓜皮
別以為糖醋菜只有糖醋排骨、糖醋鯉魚才算得上美味，那你沒有吃過糖醋西瓜皮 。
西瓜皮切條，然后起鍋熱油，爆香蒜末，加入西瓜皮翻炒，加入適量甜、醋，繼續(xù)翻炒至半透明即可 。
做糖醋西瓜皮時，不過油也是可以的，但過油爆香后，西瓜皮的口感會更特別 。
3、西瓜皮紅燒肉
西瓜皮居然還能跟肉一起燉，這波操作想不到吧？
做紅燒肉時，加入西瓜皮慢熬入味，能夠讓肉在原來的味道上多一份西瓜的香醇 。清爽的西瓜皮跟油潤的五花肉組CP，真是天造地設(shè)的一對??！
西瓜皮怎么做好吃又簡單 這三種方法你喜歡哪種1、涼拌西瓜皮：把西瓜皮切成絲，用少許食鹽拌勻，冷藏腌制2～3小時左右，倒掉腌出的汁水，用你喜歡的調(diào)味料拌勻就可以食用了 。
2、西瓜皮果汁：把西瓜皮切碎榨成果汁，加白糖或蜂蜜調(diào)味即可飲用，榨汁的時候還可以加入其它水果一起榨 。
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