因?yàn)楦裳喔C會(huì)有燕絨毛和雜志，所以您要清理干凈，我個(gè)人是用鑷子去挑的，呵呵，旁邊放一碗水，夾到燕窩就用放碗里洗一下 。在挑燕毛的同時(shí)，您偶爾用手去使勁捏散燕窩，會(huì)發(fā)現(xiàn)燕毛大部分會(huì)自己浮上來(lái)的：） 這步驟決定于您吃燕窩時(shí)的口感，因?yàn)榭粗K臟的肯定也會(huì)影響胃口吧，呵呵！挑好后把水過(guò)濾掉 。
第三步：燉制
用家里的電飯鍋燉的話，必須要用上飯鍋配套的蒸籠?。?！因?yàn)橹苯臃棚堝伬铮瑫?huì)把燕窩燉干的！而只有用蒸籠隔水了，才不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)流失 。您可以選擇一個(gè)大一點(diǎn)的碗或缸，燕窩放進(jìn)去，在套在蒸籠上面 。蒸籠里的水您要隨時(shí)留意，以防燒干了鍋 。燕窩碗里放的水，最少要高于燕窩3厘米左右，水少了會(huì)燉不開(kāi)，水多了會(huì)很稀，吃的時(shí)候燕窩的那種清香會(huì)差很多 。時(shí)間也和燕窩的品質(zhì)有關(guān)系，個(gè)人經(jīng)驗(yàn)是燉一個(gè)小時(shí)后，就開(kāi)蓋用筷子輕輕的夾一下，看有沒(méi)有爛爛的帶著彈性 。開(kāi)蓋次數(shù)不能太多，因?yàn)闀?huì)流失水蒸氣，導(dǎo)致燉制時(shí)間延長(zhǎng)的 。
ps：燉的時(shí)候，裝燕窩的碗，切記要留三分之一左右空間，因?yàn)檠喔C燉的會(huì)發(fā)脹蠻多的 。。。
第四步：享用
燉好了 。。。這時(shí)候您可能會(huì)疑惑了，為什么燉的時(shí)候不放東西??？
呵呵，因?yàn)榉湃魏螙|西都要根據(jù)實(shí)際情況來(lái)定的，比如有糖尿病的就不能吃甜的 ?？梢栽谖⒉t熱的時(shí)候根據(jù)個(gè)人所需適當(dāng)加牛奶或冰糖等 。我只看好冰糖燕窩，因?yàn)楸鞘菦鲂缘?，可以與燕窩融合 。放其他的任何配料，都不如冰糖燕窩純 。
ps:燕窩空腹吃的時(shí)候吸收是最好的 。所以每天吃2次，早上起床漱口后和晚上上床睡覺(jué)前 。量不用太多，一小碗就行 。燕窩也是屬于長(zhǎng)期滋補(bǔ)的，吃多了吸收不了也浪費(fèi) 。。。
燕窩的功效：
具體的功效百度都能搜到，我就不用太專業(yè)的話來(lái)說(shuō)，主要功效是：滋陰、潤(rùn)肺、補(bǔ)虛、美容養(yǎng)顏、調(diào)節(jié)內(nèi)臟經(jīng)脈紊亂、緩解壓力、補(bǔ)充體力等等 。這些都有個(gè)大的前提，就是要長(zhǎng)期服用：）
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