孜然肉片的做法做法如下：
準(zhǔn)備材料：羊肉400克、孜然適量、五香粉適量、料酒適量 。
1、將肉切片，放入少量五香粉，料酒，腌一會兒 。
2、將材料備齊 。
3、熱油，加入花椒大料粒，出香味后撈出扔掉 。
4、放入姜絲，蔥花，炒香 。
5、加入淹好的羊肉，翻炒到變色 。
6、加入各種調(diào)料 。
7、大火翻炒3分鐘，出鍋即可 。
孜然肉片做法家常做法如下：
準(zhǔn)備材料：羊肉400克、孜然適量、五香粉適量、料酒適量 。
1、將肉切片，放入少量五香粉，料酒，腌一會兒 。
2、將材料備齊 。
3、熱油，加入花椒大料粒，出香味后撈出扔掉 。
4、放入姜絲，蔥花，炒香 。
5、加入淹好的羊肉，翻炒到變色 。
6、加入各種調(diào)料 。
7、大火翻炒3分鐘，出鍋即可 。
孜然肉片做法家常孜然肉片家常做法：
主料：豬里脊300克；雞蛋1個；香菜1棵；洋蔥半個 。
輔料：孜然適量；花生油適量；料酒8克；白芝麻少許；鹽4克；醬油少許；蠔油5克；淀粉少許 。
具體步驟如下：
1.這道菜選擇的肉是豬里脊，豬里脊的特點為是鮮嫩松軟，很好嚼 。將豬里脊肉切片，豬肉切片的方式是要順著肉的紋理來切，切好的肉片放一個蛋清，蠔油和料油用手抓拌均勻，再撒一把淀粉，讓淀粉均勻地裹在肉片上，放在一邊腌制10分鐘 。
2.將半個洋蔥切絲備用，切洋蔥的時候會辣眼睛，這里教你一個小妙招，把也上沾上清水再切，這樣就不辣眼睛了 。
3.炒鍋先燒熱，再放花生油，也就是熱鍋涼油，待油溫升上來后先炒肉片，把肉片全部倒入炒鍋里，翻炒至肉片變色，不需要加任何佐料 。
4.盛盤備用 。
5.另起鍋，油熱后把洋蔥放入鍋里翻炒出香味，因為放了洋蔥，所以不需要再切蔥姜來爆香了，接著倒入炒好的肉片一起翻炒，點少許的醬油繼續(xù)翻炒，等肉片基本炒熟了撒孜然和白芝麻翻炒均勻 。
6.香菜切段，最后放入香菜段翻炒均勻，加鹽調(diào)味出鍋 。
孜然肉片做法家常孜然肉片家常做法：
主料：豬里脊300克；雞蛋1個；香菜1棵；洋蔥半個 。
輔料：孜然適量；花生油適量；料酒8克；白芝麻少許；鹽4克；醬油少許；蠔油5克；淀粉少許 。
具體步驟如下：
1.這道菜選擇的肉是豬里脊，豬里脊的特點為是鮮嫩松軟，很好嚼 。將豬里脊肉切片，豬肉切片的方式是要順著肉的紋理來切，切好的肉片放一個蛋清，蠔油和料油用手抓拌均勻，再撒一把淀粉，讓淀粉均勻地裹在肉片上，放在一邊腌制10分鐘 。
2.將半個洋蔥切絲備用，切洋蔥的時候會辣眼睛，這里教你一個小妙招，把也上沾上清水再切，這樣就不辣眼睛了 。
3.炒鍋先燒熱，再放花生油，也就是熱鍋涼油，待油溫升上來后先炒肉片，把肉片全部倒入炒鍋里，翻炒至肉片變色，不需要加任何佐料 。
4.盛盤備用 。
5.另起鍋，油熱后把洋蔥放入鍋里翻炒出香味，因為放了洋蔥，所以不需要再切蔥姜來爆香了，接著倒入炒好的肉片一起翻炒，點少許的醬油繼續(xù)翻炒，等肉片基本炒熟了撒孜然和白芝麻翻炒均勻 。
6.香菜切段，最后放入香菜段翻炒均勻，加鹽調(diào)味出鍋 。
孜然肉片做法家庭步驟孜然肉片的做法1.蔥白斜著切片，生姜切絲，化凍后的羊肉中放入孜然和料酒
2.鍋里放油后，油五六成熱的時候放入花椒和干辣椒炒香，待油完全熱了以后放入生姜
3.生姜炒出香味后倒入羊肉片翻炒，等羊肉變色后，倒入少許生抽
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