2.醬油的量不用過多 ， 浸過蘿卜的三分之一即可 ， 老抽一小勺即可是為了顏色更深一點 ， 不喜歡吃辣的辣椒絲可以不放；
3.在腌制的兩天里可以翻動幾次 ， 這樣上面的蘿卜也可以更好的入味 。
羅卜的營養(yǎng)蘿卜在中國民間素有“小人參”的美稱 。一到冬天 ， 便成了家家戶戶飯桌上的?？?nbsp;， 現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明 ， 蘿卜營養(yǎng)豐富 ， 含有豐富的碳水化合物和多種維生素 ， 其中維生素C的含量比梨高8—10倍 。[6]
蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素；白蘿卜富含維生素C ， 而維生素C為抗氧化劑 ， 能抑制黑色素合成 ， 阻止脂肪氧化 ， 防止脂肪沉積 。[7]
蘿卜中含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸 ， 食入人體后可潔凈血液和皮膚 ， 同時還能降低膽固醇 ， 有利于血管彈性的維持 。
羅卜都有哪些做法蘿卜是家家常吃的蔬菜 ， 吃蘿卜的好處咱就不多說了 ， 給大家介紹幾種冬天里蘿卜的幾種簡單做法 ， 好吃美味哦！
1.蘿卜泡菜
食材：蘿卜、梨汁兒、香蔥、姜末、蒜末、糯米粉、辣椒粉、辣椒碎、蝦醬、鹽、味精
做法：
1 準(zhǔn)備一個嫩嫩的水水的蘿卜 ， 修去外皮 ， 洗干凈控干水備用
2 控干水的蘿卜均勻的切成小方塊 ， 放入適量的鹽腌漬三小時左右 ， 洗去鹽味兒瀝干
3 香蔥切段 ， 姜蒜切末 ， 準(zhǔn)備好辣椒碎和辣椒粉備用
4 取一個梨 ， 洗干凈切小塊
5 把梨放進(jìn)榨汁機(jī)去汁
6 取糯米粉 ， 不用太多
7 把糯米粉打成糊涼透 ， 與調(diào)料 ， 香蔥段 ， 姜末 ， 蒜末 ， 梨汁兒制成調(diào)味醬
8 這就是蝦醬哦 ， 韓國超市淘寶都有 ， 韓國很多涼拌菜都會用到它
9 將調(diào)料放入控干水的蘿卜中 ， 放入適量的蝦醬
10 徹底的和調(diào)料攪拌均勻
11 將腌好的蘿卜塊放入干凈的瓶子中腌制兩天左右就可以吃啦
12 蘿卜泡菜相當(dāng)于蘿卜干泡菜來說 ， 口感會更嫩脆一些 ， 因為這款泡菜中加入了梨汁兒 ， 所以酸甜味道比較重
2.蘿卜小丸子
食材：蘿卜4根、面粉1kg、大蔥100g、生姜50g、五香粉適量、醬油適量、鹽適量、油適量
做法：
1 蘿卜洗凈備用 。
2 去皮后創(chuàng)成絲 。
3 生姜大蔥洗凈備用 。
4 大蔥 ， 生姜切末 。
5 刨好的蘿卜絲加入適量的鹽 ， 攪拌均勻 ， 擠去水份后剁碎 。加入大蔥 ， 生姜切末 。
6 加入面粉 ， 五香粉 ， 鹽 ， 醬油攪拌成面糊 。
7 油鍋燒熱 ， 用手把面糊擠成小丸子放入鍋內(nèi) 。
8 中小火慢炸 。
9 炸成金黃色撈出即可 。
9 稍煮后淋薄芡 。加鹽調(diào)味 ， 出鍋淋芝麻油 。
3.蘿卜絲早餐餅
原料：蘿卜、雞蛋、面粉
做法：
1、把蘿卜洗凈后擦成絲 ， 放入碗中備用；
2、打1-2個雞蛋進(jìn)去 ， 攪拌均勻 ， 再加入生抽、鹽、少量胡椒粉；
3、再放適量的面粉 ， 蔥花兒 ， 攪拌均勻；
4、電餅檔放少量油 ， 將攪拌好的面糊攤成餅狀；
5、兩面煎熟即可 。
4.白蘿卜蝦皮枸杞湯
材料：白蘿卜1根250克 ， 蝦皮5克 ， 枸杞3克 ， 生姜絲1克 ， 食鹽2克 ， 白胡椒粉1克 ， 芝麻香煙2滴 ， 蔥花3克
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