11、椒鹽花生
原料：花生200克、鹽3勺、八角3個、花椒少許
做法：
1.取一個大碗，放入八角和花椒，放入3勺鹽，用溫水把鹽化開，攪勻 。
2.把花生米洗干凈，泡進水里，浸泡大半天即可 。
3.把泡好的花生撈出來，控干水，放到微波爐專用小蒸籠內，鋪平，高火微波，第一次放微波爐中高火微4分鐘，取出，把花生米翻一下，晾涼 。
4.第二次放微波爐中微3分鐘，取出，翻面，第3次微波2分鐘，這樣依次下去，一次比一次的時間要短，微至花生米用手一捏很硬，皮能搓下來即可 。
12、五香鹵花生
主料：鮮花生(適量)
調料：蒜頭(適量)、五香粉(適量)、雞粉(適量)、粗鹽(適量)、水(適量)
制作步驟：
備材料，鮮花生洗去泥巴，蒜頭切碎 。
取一鍋，加入水與蒜頭、五香粉、雞粉、粗鹽 。
待水煮沸，加入花生 。
加蓋煮1小時左右 。
關火，任由五香鹵水泡著花生4小時以上，試味，花生不夠味的話可繼續(xù)泡；去殼即可食用 。
花生米的做法大全簡單花生芝麻糖
用料 花生米；芝麻；白糖；油；白醋 做法
開小火，將花生炒熟炒熟的花生冷卻后去皮，放入保鮮袋中，用搟面杖按壓碎，不要太碎將白芝麻炒熟備用將碎花生和芝麻按2:1的比例混合準備好一個容器，在表面上刷層薄薄的油在鍋中放入少量的油和適量的白糖，小火慢慢炒，不停的攪拌直到糖成為深棕色，無氣泡后加入適量的白醋不停的攪拌，直至無大氣泡加入準備好芝麻和花生碎攪拌均勻層出來放入準備好的容器中按壓平定型后放在案板上攤冷些半涼時切成小塊，繼續(xù)放到?jīng)鐾竿耆珱鐾负蠓湃朊芊夤拗谢ㄉ?br />
用料 無鹽黃油60g；花生醬60g；細砂糖50g（原方70g）；全蛋1/2個；低筋面粉120g；泡打粉1/4小勺；小蘇打粉1/4小勺 做法
黃油和花生醬軟化（冬天溫度低，用微波爐加熱20s即可），加入細砂糖，用電動打蛋器打發(fā) 。加入全蛋液混合均勻 。篩入低筋面粉、泡打粉、小蘇打粉，用刮刀拌勻成面團 。用小勺將面團均分成小團后揉成球狀，再用手掌輕輕將小面團壓平，排列在烤盤上，用叉子前端在上表面壓成格子紋 ?？鞠?70度烤16～20分鐘 。（原方是155度烤16分鐘，我試過覺得烤不熟 。。。你們可以試試看）
花生米做法大全
肉醬花生米
原料：花生米250克、豬肉餡150克、白芝麻1大勺、黃豆醬2大勺、五香粉1/3小勺、小蔥末2大勺、姜末1小勺、料酒1/2小勺、雞精適量 。
做法：
1. 炒鍋燒熱倒入5大勺油，油溫3成熱倒入花生米用小火炒熟，盛出，涼透后，剝皮 。
2. 炒鍋留適量底油燒至5成熱，放蔥姜末爆香，倒入肉餡炒散，烹入料酒、加五香粉炒出香味，倒入白芝麻炒勻 。
3. 再倒入黃豆醬和少許清水用小火炒約1分鐘，加適量雞精調味關火 。
4. 把炒好的肉醬倒在花生米上，吃的時候拌勻即可 。
涼拌花生米
原料：花生仁(生)150克、黃瓜半根、鹽1/4小匙、生抽1小匙、香油2小匙、香菜2根、大蒜1瓣、紅尖椒1個、陳醋1小匙、白砂糖1小匙 。
做法：
1. 鍋內冷油，放入花生仁保持小火炸，炸至花生變深色，熄火，撈起瀝凈油，放涼 。
2. 鹽、生抽、陳醋、細砂糖、芝麻香油在碗內調好 。
3. 黃瓜切去內部的芯，切成小塊；紅椒、香菜切碎；大蒜剁成蒜 。
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