二氧化氯的危害：
1、二氧化氯具有強(qiáng)氧化性，空氣中的體積濃度超過(guò)10%便有爆炸性，但其水溶液是非常安全的（水中的含量超過(guò)30%爆炸性） 。
【二氧化氯的作用與危害】2、它能與多種化學(xué)物質(zhì)發(fā)生爆炸性反應(yīng)，對(duì)熱、振動(dòng)、沖擊、摩擦等非常敏感 。很容易分解和爆炸 。
二氧化氯的作用：
1、殺菌機(jī)理：二氧化氯具有很強(qiáng)的吸收和穿透細(xì)胞壁的能力 。它釋放原子氧來(lái)殺菌細(xì)胞內(nèi)巰基的酶氧化 。
2、漂白作用：二氧化氯漂白是通過(guò)釋放原子氧和產(chǎn)生次氯酸鹽來(lái)分解色素 。用他代替氯和氯酸鹽作為漂白劑，可以防止和避免纖維氧化，降低纖維強(qiáng)度，效果更為全面 。
3、除臭作用：二氧化氯的脫臭是由于二氧化氯與有氣味的物質(zhì)（如H2S、-SOH、-NH2等）發(fā)生脫水反應(yīng)，并迅速將有氣味的物質(zhì)氧化成其他物質(zhì) 。它還防止蛋氨酸分解成乙烯，破壞形成的乙烯，從而延緩腐爛，同時(shí)殺死微生物而不與脂肪酸發(fā)生反應(yīng)而不破壞食物結(jié)構(gòu) 。
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