豆食鯪魚做法做法一 ， 豆豉鯪魚油麥菜
材料
油麥菜500克 ， 豆豉鯪魚罐頭半盒 ， 蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 雞精少許
做法
1、將油麥菜洗凈切成4公分左右的段；豆豉鯪魚切成1公分長的細條 。
2、鍋中加底油 ， 待油熱后蔥姜煸出香味 ， 加入油麥菜 ， 快速翻炒 ， 加入少許鹽 ， 待油麥菜變色后盛出 。
3、鍋中放少許油 ， 待5成熱時放入豆豉鯪魚煸炒 ， 炒出香味后倒入油麥菜快速翻炒幾下即可起鍋裝盤 。
做法二 ， 豆豉鯪魚炒苦瓜
材料
材料：苦瓜(1個) ， 豆豉鯪魚(1罐) ， 配料：蒜瓣(適量) ， 調(diào)料：蠔油(1大匙) ， 鹽(少許)
做法
將苦瓜去瓤切片;豆豉鯪魚開罐后取出鯪魚斬塊 。
鍋內(nèi)放水燒開 ， 倒入苦瓜汆燙20秒后撈出瀝干水 。
把罐頭里的油和豆豉倒入鍋中加熱 ， 爆香蒜瓣后倒入苦瓜翻炒一下 ， 加蠔油和少許鹽炒均勻 ， 倒入鯪魚快炒幾下即可出鍋 。
小訣竅
我建議用甘竹牌豆豉鯪魚比較好味;如果怕苦,可以將苦瓜切片后用鹽水泡20分鐘,可以減少苦味
做法三 豆豉鯪魚炒腎球
材料
主料：豆豉鯪魚30克 ， 鴨腎150克 ， 生姜 ， 蔥各10克 。花生油30克 ， 鹽5克 ， 味精10克 ， 胡椒粉少許 ， 濕生粉適量 。
做法
1、豆豉鯪魚切粒 ， 生姜去皮切末 ， 蔥切花 ， 鴨腎去外皮切花（成球狀） 。
2、燒鍋下油 ， 放入姜末 ， 豆豉鯪魚炒香 ， 加入鴨腎球同炒至八成熟 。
3、待鴨腎球快炒熟時 ， 再調(diào)入鹽、味精 ， 撒放胡椒粉翻炒數(shù)次 ， 用濕生粉勾芡撒上蔥花即成 。
做法四 ， 豆豉鯪魚蒸排骨
材料
排骨 ， 豆豉鯪魚罐頭 ， 蒜頭
做法
1.排骨洗凈剁成小塊、蒜頭剁成蒜泥
2.排骨用蒜泥、生粉、白糖、鹽、生抽腌制入味
3.鯪魚用手撕成小塊、撈出適量的豆豉 ， 與腌好的排骨混合均勻
4.入鍋中 ， 大火隔水蒸15分鐘左右 ， 即可
豆鼓魚罐頭怎么吃才好吃豆豉鯪魚罐頭怎么吃
吃法一：直接吃 。對于很多追劇或者是上網(wǎng)的人來講 ， 邊娛樂邊將豆豉鯪魚罐頭當做零食吃 ， 簡直是美味到爆啊 。
吃法二：拌飯吃 。生活繁忙 ， 工作緊張 ， 在沒有時間做飯 ， 或者點餐外賣味道不合胃口時 。何不將豆豉鯪魚拌飯吃呢 ， 咸香的口感 ， 鮮辣的魚肉簡直是下飯神器啊!
吃法三：炒菜吃 。營養(yǎng)鮮嫩的鯪魚加入豆豉后 ， 不僅營養(yǎng) ， 而且味道提升了N個檔 。喜歡吃的人 ， 還可以在做飯的時候將豆豉鯪魚和雞蛋搭配做出美味的豆豉鯪魚炒蛋哦 。另外豆豉鯪魚炒油麥菜也是非常多人喜歡吃的一道菜呢 。
豆豉鯪魚罐頭吃法
一、蒜香豆豉鯪魚炒苦瓜：
1.準備好所有食材 。
2.苦瓜洗凈切成厚約4cm的斜片 ， 鯪魚切小段 ， 大蒜切末 ， 干辣椒切絲備用 。
3.水燒開 ， 放入苦瓜焯30秒撈出 。
4.鍋里倒油燒熱 ， 放入蒜末 ， 干辣椒絲爆香 。
5.放入罐頭里的豆豉翻炒 ， 炒出香味 。
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