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高顏值菜譜圖片
養(yǎng)生紅斑魚
【高顏值菜譜圖片 這9款推薦給大家】
主料：
深海紅斑魚1條 。
輔料：
官府濃湯200克 ， 美國野米10克 ， 沁州黃小米10克 ， 鷹嘴豆5克 ， 青豆5克 ， 山藥丁5克 ， 油菜心1棵 ， 枸杞適量 。
調(diào)料：
高湯、鹽、生粉各適量 。
制法：
1、將紅斑魚治凈 ， 去骨 ， 將魚肉片成蝴蝶片 ， 加鹽、生粉碼味 ， 入高湯汆熟 ， 備用；
2、將油菜心、枸杞入高湯焯熟 ， 備用；
3、鍋入濃湯煮開 ， 放入美國野米、沁州黃小米、鷹嘴豆、青豆、山藥丁 ， 加鹽調(diào)味 ， 勾芡 ， 倒入燉盅 ， 將魚片放入燉盅 ， 用菜心、枸杞點(diǎn)綴即可 。
點(diǎn)評(píng)：
深海紅斑魚肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美 ， 官府濃湯香味濃郁 ， 輔以雜糧 ， 味美而營養(yǎng)豐富 ， 老少皆宜 。
豆腐doufu
主料 ：豆腐250克、雞毛菜100克
輔料 ：蔥、姜、香椿苗適量、薄荷葉少許、草莓1個(gè)、櫻桃1個(gè)、秋葵汁適量
調(diào)料 ：鹽、雞精、醬油適量、料油、香油少許
做法：
1.將豆腐用筷子插成蜂窩狀 ， 放鹽、雞粉、醬油、蔥、姜 ， 上火蒸30分鐘 ， 取出抿碎 。
2.將雞毛菜飛水 ， 剁碎 。
3.將雞毛菜和豆腐放在一起 ， 加少許鹽、雞粉、料油、香油拌勻 ， 用煤球模具裝盤 ， 用櫻桃、草莓、秋葵汁、香椿苗點(diǎn)綴即可 。
泡椒鮮魷花
主料：鮮魷300克
配料：瓶裝野山椒、子彈頭泡椒、姜片各50克
調(diào)料：鹽、味精、白糖、米醋、純凈水各適量
制作步驟：
1、鮮魷洗凈后改花刀 ， 汆一水后待用 。
2、把野山椒切碎待用 。
3、把純凈水燒至微熱后加入鹽、味精、白糖、米醋、野山椒水、野山椒碎、子彈頭泡椒和姜片混合 ， 放涼后倒進(jìn)鮮魷花 ， 置于冰箱內(nèi)泡制2小時(shí)即可取出裝盤 。
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