很多人都在問肉豆蔻酸是什么東西，今天就給大家講解一下肉豆蔻酸是什么東西 。
肉豆蔻酸是一種飽和脂肪酸 。又稱為十四烷酸，為白色至帶黃白色硬質(zhì)固體，偶為有光澤的結(jié)晶狀固體，或者為白色至帶黃白色粉末，無氣味 。在自然界中，肉豆蔻酸以甘油酯形式存在于豆蔻油、棕櫚油、椰子油等植物油脂中 。
【肉豆蔻酸是什么東西】肉豆蔻酸主要用作生產(chǎn)表面活性劑的原料，用于生產(chǎn)山梨醇酐脂肪酸酯、甘油脂肪酸酯、乙二醇或丙二醇脂肪酸酯等 。還可用于生產(chǎn)肉豆蔻酸異丙酯等 。也用于消泡劑、增香劑 。按我國GB2760-89規(guī)定可用于配制各種食用香料 。
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