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可可粉

云知道可可粉


可可粉


什么是可可粉可可粉是從可可樹結(jié)出的豆莢（果實(shí)）里取出的可可豆（種子） ， 經(jīng)發(fā)酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通稱可可餅） ， 由可可餅脫脂粉碎之后的粉狀物 ， 即為可可粉 ?？煽煞郯雌浜糠譃楦摺⒅?、低脂可可粉；按加工方法不同分為天然粉和堿化粉 ?？煽煞劬哂袧饬业目煽上銡?nbsp;， 可用于高檔巧克力、飲品 ， 牛奶 ， 冰淇淋、糖果、糕點(diǎn)及其它含可可的食品 。
可可粉的益處與害處可可粉也算是健康飲料了 ， 是可沖調(diào)的巧克力飲品 ， 也是DIY美食的基礎(chǔ)食材之一 ， 可可粉這么多用處 ， 那么喝可可粉有什么好處和壞處呢？本文就來簡單分享一下：
首先就是好處 ， 可可粉里面的可可脂肪是天然的 ， 它含有豐富的硬脂酸 ， 是可以降低血液的膽固醇；可可粉還可以對(duì)皮膚有幫助 ， 可可粉促進(jìn)身體代謝 ， 有助于消化功能 ， 能恢復(fù)腸胃功能 。再就是可可粉可以有解酒作用 ， 喝完酒 ， 如果喝上一杯可可粉 ， 可以把酒精轉(zhuǎn)變氧化成為水和二氧化碳；可可粉中有黃烷醇的植物化學(xué)成分 ， 可以治療心臟病 ， 高血壓和糖尿病 。
當(dāng)然凡事都有兩面性 ， 有好處就有壞處 ， 可可粉這種食材中含有大量的生物堿 ， 這種物質(zhì)可以刺激人體機(jī)能 ， 也能提高人體的警覺性 ， 但是如果平時(shí)腐女用不當(dāng) ， 就相當(dāng)于讓身體吸收了大量的興奮劑 ， 會(huì)引發(fā)神經(jīng)過敏 ， 也會(huì)讓人們的身體出現(xiàn)多種不適 ?？煽煞蹠?huì)讓高血壓加重 ， 可可粉是巧克力等高熱量食材中的重要組成部分 ， 它也含有大量的熱量與脂肪 ， 高血患者食用它以后就會(huì)讓高血壓的癥狀加重 ， 嚴(yán)重時(shí)會(huì)誘發(fā)腦出血或者中風(fēng) ， 對(duì)身體的危害性特別大 。
【可可粉】還有就是 ， 可可粉能引發(fā)骨質(zhì)疏松 ， 由于可可粉中含有大量的碳水化合物 ， 平時(shí)適量食用能起到利尿和消腫等多種功效 ， 但是如果不注意食用量 ， 而且長期食用 ， 就會(huì)造成身體內(nèi)的鈣質(zhì)大量流失 ， 就會(huì)骨質(zhì)疏松 ， 對(duì)骨骼健康特別不利 ， 容易引發(fā)一些骨關(guān)節(jié)疾病 ， 還特別容易骨折 。
還有就是可能導(dǎo)致流產(chǎn) ， 專家提醒 ， 孕婦在懷孕期間禁止過量食用可可粉或者含有可可粉成分的食品 ， 孕婦如果長期大量攝取可可粉 ， 容易導(dǎo)致流產(chǎn)或者胎兒畸形等現(xiàn)象出現(xiàn) 。所以孕婦不要吃可可粉 。
可可粉 是什么可可粉按堿化工藝分為天然可可粉和堿化可可粉 。其中堿化可可粉又分為輕堿化可可粉和重堿化可可粉 。
可可粉按顏色分為黑色可可粉、棕色可可粉、紅色可可粉 。
可可粉按產(chǎn)地分為西非可可粉、印尼可可粉等 。
1、天然可可粉其顏色應(yīng)該是淺棕色 ， 對(duì)于棕色甚至是深棕色的天然可可粉里面肯定是加了可可皮或是其他的食用色素 。2、堿化可可粉的顏色應(yīng)該是棕紅色 ， 如果是深棕色或是棕黑色那一定是堿化過重 ， 灰粉含量過多所致 。3、可可黑粉的顏色應(yīng)該是深棕色到棕黑色 ， 如果可可粉的顏色是純黑色甚至是深黑色那說明可可粉里一定加入了食用色素 。
什么叫可可粉可可粉是從可可樹結(jié)出的豆莢（果實(shí)）里取出的可可豆（種子） ， 經(jīng)發(fā)酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通稱可可餅） ， 由可可餅脫脂粉碎之后的粉狀物 ， 即為可可粉 ?？煽煞郯雌浜糠譃楦?、中、低脂可可粉；按加工方法不同分為天然粉和堿化粉 ?？煽煞劬哂袧饬业目煽上銡?nbsp;， 可用于高檔巧克力、飲品 ， 牛奶 ， 冰淇淋、糖果、糕點(diǎn)及其它含可可的食品 。

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