香魚是什么魚香魚
香魚科香魚屬動物素有“淡水魚之王”的稱號 。香魚常棲息在水淺、質瘦、溫低的通海溪澗中，刮食石上苔蘚為生 。香魚體長而側扁，頭小咀尖，體披細鱗，背部灰黑，腹部銀白色，魚肉細嫩多脂，味鮮且有香味，上下頷各有一行寬扁細牙，能活動，著生于皮上，犁骨無牙，顎骨和舌上具牙 。分布于中國內陸、港臺地區(qū)及日本、西北太平洋 。
是香魚科、香魚屬魚類 。香魚是一種溯河產(chǎn)卵的洞游性魚類，每年秋季在江河中產(chǎn)卵，當年孵山的幼魚入海越冬 。冬天在平靜的沿岸越冬 。香魚的幼魚以浮游動物為食，可用毛鉤釣取 。進入淡水后，以刮食巖石上的硅藻、籃藻等植物性為主，同時也攝食昆蟲類和浮游動物，故漁民常以擬餌鉤捕獲 。
香魚體狹長而側扁，頭小而吻尖，口大眼小 。身體呈青黃色，背緣蒼黑，兩側及腹部為白色，背有細小鱗片，尾分叉，無硬棘，背鰭后有一小脂鰭，鮮活時各鰭淡黃色，腹鰭的上方有一處黃色色斑 。香魚吻端下彎，形成鉤吻 。下頜前端各有一突起，兩突起之間成明顯的凹陷 。上下頷各有一行寬扁細牙，能活動，著生于皮上 。犁骨無牙，顎骨和舌上具牙 。全身除頭部外均備有細小圓鱗 。具脂鰭，體長可達30厘米左右 。香魚：屬鮭亞目、香魚科、香魚屬 。地方名為香油魚、瓜魚、細鱗魚、海胎魚、仙胎魚、秋生子 。
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