1、車?yán)遄硬荒芎褪裁匆黄鸪?br />
（1）車?yán)遄?黃瓜：車?yán)遄硬荒芎忘S瓜一起吃，車?yán)遄又泻写罅康木S生素C，其維生素C的含量可謂水果之冠，而黃瓜中含有分解酶，如果一同食用，分解酶會(huì)將維生素C分解，嚴(yán)重影響人體對維生素C的吸收，所以切忌車?yán)遄优c黃瓜同時(shí)食用 。
（2）車?yán)遄?胡蘿卜：車?yán)遄硬荒芎秃}卜一起吃，車?yán)遄又泻写罅康木S生素C，該成分有治療壞血病的功效，而胡蘿卜中含有抗壞血酸酶，如果車?yán)遄优c葫蘆卜同食，抗壞血酸酶會(huì)破壞維C對人體的療效，相當(dāng)于破壞了車?yán)遄拥臓I養(yǎng)價(jià)值 。
（3）車?yán)遄?動(dòng)物肝臟：車?yán)遄硬荒芎蛣?dòng)物肝臟一起吃，車?yán)遄又泻写罅康木S生素C，而動(dòng)物肝臟中則含有銅、鐵等物質(zhì)，這些成分能夠讓維生素C氧化成脫氫維生素C，所以如果車?yán)遄雍蛣?dòng)物肝臟同食，會(huì)嚴(yán)重破壞車?yán)遄拥臓I養(yǎng)價(jià)值 。
（4）車?yán)遄?榴蓮：車?yán)遄硬荒芎土裆徱黄鸪裕嚴(yán)遄庸沸再|(zhì)偏溫，不宜與性熱食物共同食用，而榴蓮性熱，如果車?yán)遄雍土裆復(fù)硶?huì)導(dǎo)致人體內(nèi)的火氣過旺，出現(xiàn)上火、長痘等癥狀 。
2、哪些人不適宜車?yán)遄?br />
（1）熱性病患者不適宜吃車?yán)遄?br />
車?yán)遄游端崽鹦詼責(zé)幔鵁嵝圆』颊邇?nèi)火較旺，食用車?yán)遄尤菀准又丶膊“Y狀，難以痊愈，所以熱性病患者要忌食車?yán)遄?。另外，車?yán)遄雍巳屎柽?，該物質(zhì)水解后會(huì)產(chǎn)生氫氰酸，氫氰酸是有毒物質(zhì) 。
（2）糖尿病病人不適宜吃車?yán)遄?br />
【車?yán)遄拥慕伞?/strong>車?yán)遄又泻写罅康奶欠?，對于糖尿病患者來說任何高糖分的食物都必須忌口，因?yàn)樘悄虿〔∪藢μ堑拇x功能較弱，血糖的本就過高，再吃高糖分食物無疑會(huì)加重身體負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致胰腺的功能衰竭，嚴(yán)重者甚至?xí)霈F(xiàn)生命危險(xiǎn) 。所以糖尿病患者不適宜吃車?yán)遄?。
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