很多人都在問炸雞腿需要什么材料，今天就給大家講解一下炸雞腿需要什么材料 。
炸雞腿是以雞腿、雞蛋、面粉、雞肉為主要食材，植物油、料酒、鹽、濕淀粉量、味精、蔥、姜、椒鹽為調料炸出來的一種食物 。具有色澤金黃艷麗，雞肉焦嫩適口的特點 。炸雞腿時，需大火炸至表皮金黃，然后轉中小火炸熟，才能使其外酥里嫩 。
【炸雞腿需要什么材料】雞腿是雞從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整只雞中鐵分含量最多的一部分 。
雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中 。蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品 。鉀硫酸氨基酸的含量頗多，因此可彌補牛及豬肉的不足 。
雞腿還特指一些身體強健，能奔能跑（也稱跑不死）的人，一般都加兒化音，叫雞腿兒 。另外還有小雞腿就是翅根，是位于雞翅下面的那一部分肉 。
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