什么是草菇 草菇介紹1、草菇（學(xué)名：Volvariella volvacea (Bull.) Singer）是光柄菇科小包腳菇屬真菌 。草菇菌絲無色透明，細胞長度不一，直徑46-400微米，平均217微米，寬6-18微米，平均10微米，被隔膜分隔為多細胞菌絲，不斷分枝蔓延，互相交織形成疏松網(wǎng)狀菌絲體 。子實體由菌蓋、菌柄、菌褶、外膜、菌托等構(gòu)成 。
2、草菇多叢生于夏季雨后的草堆上，原系中國熱帶和亞熱帶高溫多雨的腐生真菌，后傳入馬來西亞、菲律賓、泰國等地，在中國的主要分布于廣東、廣西、福建、河北、、湖南、四川、西藏等地區(qū) 。
3、草菇味甘，性寒 。具有清熱解暑，補益氣血，降壓之功效 。用于暑熱煩渴，體質(zhì)虛弱，頭暈乏力，高血壓 ?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為其具有抗氧化、調(diào)節(jié)免疫、抗腫瘤等藥理作用 。草菇含有豐富的蛋白質(zhì)，而脂肪含量卻很低 。子實體可鮮食，也可直接曬干或烘干制作成干菇食用，還可制作成罐頭或鹽漬食用 。
草菇是熱性還是涼性 草菇是什么性質(zhì)的呢1、草菇是屬于涼性的 。
2、草菇又名蘭花菇、苞腳菇起源于廣東韶關(guān)的南華寺中，300年前我國已開始人工栽培，在本世紀約30年代由華僑傳入世界各國，是一種重要的熱帶亞熱帶菇類，是世界上第三大栽培食用菌，我國草菇產(chǎn)量居世界之首，主要分布于華南地區(qū) 。草菇營養(yǎng)豐富，味道鮮美 。每100g鮮菇含207.7mg維生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分 。草菇蛋白質(zhì)含18種氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47% 。此外，還含有磷、鉀、鈣等多種礦質(zhì)元素 。
3、草菇因常常生長在潮濕腐爛的稻草中而得名，多產(chǎn)于兩廣、福建、江西、 。肥大、肉厚、柄短、爽滑，味道極美，故有“蘭花菇”、“美味包腳菇”之稱 。
草菇怎么做好吃 草菇怎么做好吃
草菇怎么做好吃？草菇是一種非常常見的菌類食物，因其口感鮮嫩，并且營養(yǎng)也極其豐富，所以深受人們喜愛，但是很多人不知道草菇怎么做好吃，以下草菇的相關(guān)做法分享給大家，希望對大家有幫助 。
草菇怎么做好吃1
1、清炒草菇
可以搭配山藥做草菇炒山藥，這道菜有養(yǎng)胃之功；也可以搭配芹菜做芹菜炒草菇，這道菜比較清火；也可以簡單的搭配小白菜做耗油草菇炒菜心，這些食材處理起來比較簡單，并且營養(yǎng)價值也很豐富 。
2、草菇炒肉
可以搭配牛肉做草菇炒牛肉，這道菜蛋白質(zhì)含量高，有降血壓的功效，比較適合中老年人食用 。
3、草菇煲湯
可以搭配蔬菜做草菇清湯，這種做法比較清淡營養(yǎng)；也可以搭配雞做草菇雞湯煲，這種做法就比較溫補一些 。
怎么樣挑選草菇
可以從顏色上面看，草菇有褐色和白色兩種，選擇的時候不能選表面發(fā)黃的那種；然后就是外形上，形狀呈螺旋，菌體完整，無傷痕、霉菌、松散、蟲蛀等等，表面干燥不粘；最后就是味道，沒有異味 。
草菇怎么做好吃2草菇功效
1、提高機體免疫力
草菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，促進人體新陳代謝，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力 。孕婦食用還能提高機體免疫力，增強抗病能力 。
2、清熱解毒
中醫(yī)認為草菇性寒味甘，具有消食祛熱，補脾益氣的功效 。它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結(jié)合，形成抗壞血元，隨小便排出 。孕婦容易上火，食用能清肝解毒，降火祛熱 。
3、止咳化痰
草菇提取液用動物實驗，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用 。孕婦出現(xiàn)咳嗽有痰的`時候可以多吃點 。
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