在日常生活中， 蓮子是很常見(jiàn)的一種食材， 它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高， 具有很好的功效與作用， 很多人都會(huì)經(jīng)常用蓮子煮粥 。 那么蓮子要泡多久才可以煮？下面一起來(lái)看看吧 。
蓮子要泡多久才可以煮 1 1、新鮮蓮子不用泡 如果用新鮮蓮子熬粥， 可以不用泡， 直接洗凈下鍋煮 。 如果是干蓮子， 可用清水浸泡， 或者加些食用堿浸泡， 這樣熬粥時(shí)更容易爛 。
2、干蓮子泡3小時(shí)【蓮子要泡多久才可以煮 蓮子用什么水泡最好】 用干蓮子煮粥建議至少提前3小時(shí)浸泡， 也有的人習(xí)慣將蓮子提前一夜泡發(fā) 。 不過(guò)， 這樣如果是在高溫天氣下蓮子可能反而會(huì)容易出現(xiàn)變質(zhì)的情況 。
蓮子用熱水泡還是冷水泡 2 蓮子可用冷水泡發(fā)， 也可用溫水泡發(fā)， 不宜用開(kāi)水長(zhǎng)時(shí)間浸泡 。 另外， 如果蓮子未去皮， 可以在浸泡之前用沸水加堿燜片刻， 去皮之后再浸泡 。
蓮子熬粥要去芯嗎 3 蓮子心味苦， 性寒 。 蓮子熬粥去芯， 粥不會(huì)有苦味， 蓮子不去芯， 清熱降火的作用更好 。 寒性體質(zhì)的人不宜多吃蓮子心 。
蓮子怎么煮容易爛 4 1、用熱堿水浸泡 用熱堿水浸泡， 比例為堿一水十， 堿溶解后， 蓮子泡一小時(shí)左右， 用手揉捏蓮子， 表皮脫落， 再放入熱水中浸泡， 蓮子肉膨脹了， 隨后一煮即爛 。
2、放在冷凍室里一天 先把蓮子放在冷凍室里一天， 然后拿出來(lái)煮就很容易爛 。 煮蓮子還可不用高壓鍋， 只需煮開(kāi)5分鐘后關(guān)火放在爐子上燜著， 等鍋稍涼后再開(kāi)火煮沸， 重復(fù)三次就好了 。
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