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4、放入紅蘿卜絲，青椒絲，火腿條，大火快速翻炒2分鐘
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5、放入等待已久的餅絲，繼續(xù)翻炒😂
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6、放入靈魂的生菜，愛吃菜的我會(huì)放的超級(jí)多，翻炒就對(duì)了
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7、放入炒好的雞蛋，加1勺蠔油，豆瓣醬和甜辣醬，怕辣的少放一點(diǎn)點(diǎn)就夠了
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8、出鍋了，抱著懷疑自己的態(tài)度嘗了一下，簡(jiǎn)直直擊靈魂的好吃，又一次嘗試成功了，完美~
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小貼士
1.雞蛋一定要炒嫩一點(diǎn)好吃，我用的土雞蛋，顏色也是好漂亮的金黃啊
2.蔬菜的話就可以按自己喜好隨意添加了，我是超級(jí)愛吃生菜哈哈哈
3.豆瓣醬和甜辣醬其實(shí)添加一種就可以了，我是喜歡韓式甜辣醬的味道，老干媽也可以，其實(shí)辣醬的選擇是決定味道的關(guān)鍵
4.千萬(wàn)不用放鹽了，因?yàn)橄栍秃屠贬u已經(jīng)都是咸的了
炒餅絲怎么做其實(shí)炒餅是我們北方的一種傳統(tǒng)美食，是將熟餅切成細(xì)條或者是絲狀，然后加油爆炒而成，分為素炒和肉炒，一般現(xiàn)在素炒的比較多。素炒中一般加入豆芽和青菜之類的搭配，炒出來(lái)的味道鮮香美味，一般是一口氣能吃一大盤。
每次吃炒面都吃不夠，今天在家用一碗面粉做一盤炒餅，鮮香美味，吃起來(lái)真的非常好吃，餅絲勁道，學(xué)會(huì)之后再也不用買著吃了，下面一起看下具體做法吧。
——【炒餅】——餅絲勁道，鮮香味美，一口氣吃一大盤

【主要食材】：面粉，豆芽，包菜，蔥，姜，干辣椒，雞蛋，蒜，紅辣椒
【調(diào)料】：鹽，生抽，老抽，鹽，五香粉，雞精，
【具體制作方法】：

1、和面：盆里面準(zhǔn)備五百克面粉，加點(diǎn)鹽增加勁性，然后加入清水將面粉攪拌成絮狀，攪拌至這種沒有干面粉就可以了，下面開始和面，將面揉至光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒發(fā)二十分鐘

2、烙餅：面醒好后取出來(lái)，將面揉搓一下，揉搓成長(zhǎng)條，然后切成大小均勻的劑子，將劑子搟成餅，電餅鐺少來(lái)點(diǎn)油，放入搟好的餅，給它烙一分鐘，將餅翻面，將餅烙至微黃取出來(lái)，然后繼續(xù)烙下一張餅，將煎好的餅放下面，然后用余溫讓餅回軟，這樣就非常的回軟了

3、切餅絲和配菜：下面做炒餅絲，先將餅折疊起來(lái)，切成細(xì)點(diǎn)的餅絲，然后準(zhǔn)備點(diǎn)豆芽，在準(zhǔn)備包菜切成絲，切點(diǎn)蔥姜，在準(zhǔn)備兩個(gè)干辣椒，大蒜拍扁剁成末，在切點(diǎn)紅辣椒絲

4、煎雞蛋：碗中打入兩個(gè)雞蛋，將雞蛋打散備用，鍋中倒入油，油熱倒入雞蛋液，先將雞蛋煎一下，煎好的雞蛋盛出來(lái)備用

5、炒餅：鍋中放油，油熱之后，放入蔥姜干辣椒，然后放入包菜豆芽炒一下，放入餅絲，放點(diǎn)生抽，老抽上色，放半勺鹽，五香粉，少量雞精，倒入雞蛋，最后放入紅辣椒蒜末

好了，這個(gè)炒餅絲就做好了，這樣炒出來(lái)的餅絲，不軟不硬，非常好吃
【烹飪小貼士】：
1、和面的時(shí)候可以將面和的稍微硬一點(diǎn)，這樣和出來(lái)的面更加勁道，炒出來(lái)的餅絲味道更好
2、將烙好的第一張餅放在上面，后面烙好的餅放在第一張餅下面，這樣可以使用余溫將餅回軟，
炒餅絲做法一，把鍋里的油多放些，耗油塊冒煙，關(guān)火
二，切好餅絲。(餅絲基本上都是半熟的) 。餅絲多少有些鹽味。
三，最好用瘦肉切絲，生豬肉等等。肥的也湊合，就是吃起來(lái)雖然香，但沒啥嚼頭。
四，肉絲放入鍋里(不會(huì)往外濺油和油煙) 。