1、將香蕉剝?nèi)テ?nbsp;， 切成滾刀塊 ， 放在面粉上滾蘸一層 。
2、把雞蛋清倒入玉米面中 ， 攪和成糊 。
3、把植物油倒入炒勺內(nèi) ， 在旺火上燒7～8成熱 ， 把裹好面粉的香蕉再裹上一層蛋清糊 ， 一個(gè)一個(gè)地放入油中浸炸 。炸到淺黃色后 ， 撈出控凈油 。
【正宗拔絲的做法 拔絲的做法是怎樣的】4、炒勺留點(diǎn)底油 ， 放入白糖炒到金黃色 ， 大泡變小泡 ， 最后顏色加深 ， 可以拔絲時(shí) ， 倒入香蕉塊、青、紅絲 ， 快速顛翻均勻 ， 盛入預(yù)先擦好一層油的盤中 ， 碼擺整齊即成 。
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