1、首先就是采摘艾草 。一般都只要艾草的最末梢那一朵 。因為那部分最嫩 ， 口感最好 。
2、將艾草尖洗干凈 ， 然后在沸水中將艾草過水 。這樣可以避免艾草口感苦澀 。
3、將過了水的艾草弄碎成泥狀 ， 然后和入糯米粉 。根絕個人口味進行調(diào)味 ， 樓主是加的白糖 。注意不要太稀 ， 不然到后面蒸出來的艾草粑粑會癱軟下去 ， 簡直慘不忍睹 。
4、然后就是炒料 ?？梢愿鶕?jù)自己的口味加入不同的餡 。樓主用的是半肥半瘦的豬肉 ， 切成小顆粒 ， 然后和上豆豉 ， 用油爆炒一下 ， 起鍋時加入蔥花 ?？梢圆挥贸词?nbsp;， 因為后面還要蒸的 。
5、將肉餡加入和好的艾草糯米團中 。
【艾草粑粑正宗做法 這樣做很正宗】6、放入蒸鍋中蒸10分鐘就可以起鍋開吃了 。
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