步驟 3
?
淡奶油坐冰打 ， 打至8-9分裱花的程度
步驟 4
別打過了
步驟 5
?
取少量奶油加入冷卻好的蛋黃液 ， 攪拌至均勻無顆粒 ， 淡奶油分多次加入蛋黃液中攪拌均勻 ， 直到淡奶油加完 ， （一般分成3到5次就可以了)冰淇淋液就做好了
步驟 6
取一片蛋糕鋪到8寸活底模具中 ， 倒入冰激凌液抹平
步驟 7
放一層草莓 ， 再倒入冰淇淋液 ， 鋪上一層蛋糕 ， 再倒入冰淇淋液 ， 再放一層芒果再倒入冰淇淋（水果沒有可不放）
步驟 8
抹平蓋上保鮮膜 ， 放入冰箱冷凍4-5小時取出步驟 9
從冰箱取出冰激凌蛋糕 ， 擠上奶油 ， 放上草莓 ， 點綴一下 ， 完美的冰激凌蛋糕就做好了
冰淇淋蛋糕和慕斯蛋糕的區(qū)別是什么區(qū)別
：
1、定義不同
冰淇淋：冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料 ， 加入適量食品添加劑 ， 經(jīng)混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍食品 。
慕斯：慕斯的英文是mousse ， 是一種奶凍式的甜點 ， 可以直接吃或做蛋糕夾層 ， 通常是加入奶油與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果 。慕斯是從法語音譯過來的 。
2、發(fā)展不同
冰淇淋：冰淇淋是一種極具誘惑力的美味冷凍奶制品 。將近800年以前 ， 冰淇淋源于中國 。
在元朝的時候 ， 一位精明的食品店商人突發(fā)奇想 ， 他嘗試著在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉 ， 結果 ， 制成了世界上最早的冰淇淋 。
慕斯：慕斯蛋糕最早出現(xiàn)在美食之都法國巴黎 ， 最初大師們在奶油中加入起穩(wěn)定作用和改善結構 ， 口感和風味的各種輔料 ， 冷凍后食用其味無窮 ， 成為蛋糕中的極品 。慕斯與布丁一樣屬于甜點的一種 ， 其性質較布丁更柔軟 ， 入口即化 。
3、原料不同
冰淇淋：冰、雪 ， 牛奶、奶油、酸奶 ， 蛋黃 ， 薄餅脆筒 ， 砂糖 。
慕斯：動物膠 ， 慕斯粉 ， 馬斯卡普尼干酪 ， 奶油 ， 咖啡酒 ， 咖啡 ， 可可粉 ， 新鮮水果
冰淇淋蛋糕和普通蛋糕區(qū)別加工制作不同：冰淇淋蛋糕主要是用淡奶油、冰淇淋、蛋糕胚 ， 屬于二次裱花加工 。普通的蛋糕是以蛋糕胚為主 ， 工藝更簡單 ?？诟胁煌河捎诒苛艿案饧庸碗s ， 因此口感非常層次化 ， 會更加細膩 。普通蛋糕可以很明顯的感受到蛋糕坯和奶油 。保存方法不同：由于冰淇淋蛋糕非常容易化開 ， 因此冰淇淋蛋糕必須冷藏或冷凍 。而普通蛋糕通常放在常溫下保存即可 。
1、加工制作不同：冰淇淋蛋糕主要是用淡奶油、冰淇淋、蛋糕胚 ， 屬于二次裱花加工 。普通的蛋糕是以蛋糕胚為主 ， 工藝更簡單 。
2、口感不同：由于冰淇淋蛋糕加工復雜 ， 因此口感非常層次化 ， 會更加細膩 。普通蛋糕可以很明顯的感受到蛋糕坯和奶油 。
【冰淇淋蛋糕和普通蛋糕區(qū)別是什么呢 冰淇淋蛋糕】 3、保存方法不同：由于冰淇淋蛋糕非常容易化開 ， 因此冰淇淋蛋糕必須冷藏或冷凍 。而普通蛋糕通常放在常溫下保存即可 。
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