2.取一玻璃杯 ， 將一片小圓形的蛋糕體放入后 ， 先鋪上一層草莓冰淇淋 ， 再放入小圓形蛋糕 ， 重復(fù)上述動(dòng)作至杯子裝到7分滿為止 。
3.最后在蛋糕表面上 ， 放入草莓及薄荷葉裝飾即可 。
做法四 ， 迷你冰淇淋蛋糕
材料
\”通用面粉低筋即可 60克\”,\”雞蛋 3顆\”,\”細(xì)砂糖 120克\”,\”水 3小匙\”,\”香草糖可用半條香草莢代替 8克\”,\”烤粉BP泡打粉 1/3小匙\”,\”蛋糕模直徑 26公分\”,\”小圓模直徑 8公分\”,\”冰淇淋 ， 口味不拘 1盒\(zhòng)”,\”醋栗、藍(lán)莓亦可用其他水果代替 適量\”
做法
1: 首先把蛋黃與蛋白分離 。蛋黃、砂糖、香草糖、水混合均勻后加入面粉與烤粉繼續(xù)攪拌 。蛋白打發(fā)致\”固態(tài)僵直\” ， 這個(gè)狀態(tài)下的蛋白如同棉花糖般白拋拋 ， 可以簡(jiǎn)易塑形的狀態(tài)！把固態(tài)僵直的蛋白以手工輕緩的攪入蛋黃砂糖面粉糊中 。
2: 蛋糕模先上一層薄薄的無鹽奶油與面粉(方便考完后脫模) ， 沒有無鹽奶油可用一般食用油代替！烤箱180度預(yù)熱 。將蛋糕糊輕緩倒入模子里 ， 放在烤箱中以180度烤20分鐘左右！測(cè)量蛋糕是否烤熟請(qǐng)緩緩打開烤箱門 ， 用竹簽插入蛋糕體 。若烤熟 ， 竹簽澤是干燥的 。尚未烤完 ， 竹簽會(huì)黏上一層蛋糕糊 。然后緩緩關(guān)上烤箱門！P.S.貓貓撇步:在這個(gè)步驟很強(qiáng)調(diào)要\”緩緩\”開烤箱！因?yàn)楫?dāng)?shù)案膺€沒烤熟的時(shí)候 ， 外頭的冷空氣突然大量流入烤箱內(nèi) ， 烤箱溫度銳減會(huì)造成正在\”長(zhǎng)大\”的蛋糕出現(xiàn)塌陷的狀況 。如此一來烤出來的成品會(huì)變成中間是凹的蛋糕！千萬別大意唷！
3: 蛋糕完成后從烤箱中取出 ， 拿模子扣出圓形 。P.S.貓貓撇步:拿小把的刀子沿著模具\(yùn)”邊緣\”慢慢切出蛋糕的形狀 。因?yàn)榈案獗纫话泔灨珊穸嗔怂灾苯佑媚Ｐ秃茈y把美麗的形狀\”蓋\”出來！如果家中沒有小圓模型 ， 可以直接把蛋糕切成方形或其他各人喜愛的形狀 。
4: 迷你小蛋糕的形狀出來后在室溫中放涼 。把冷卻后的小蛋糕對(duì)切一半 ， 中間填上喜歡的冰淇淋口味！洗干凈的莓果 ， 切記要擦干 。不然溼答答的與冰淇淋在一起就\”糊了\”美味！其實(shí)這個(gè)步驟想吃甚么就放甚么吧！樣奇異果切片 ， 水蜜桃切丁都很搭配 。指是剛剛?cè)肭镓堌埣疫@回主打醋栗跟藍(lán)莓 。
5: 最后灑上糖霜做少許甜點(diǎn)收尾的小裝飾 ， 鏘鏘～！迷你蛋糕夾冰淇淋 ， 莓果出爐嘍 ， 新鮮吃最好！這樣所有的營養(yǎng)不會(huì)在高熱下流失掉了
冰淇淋蛋糕怎樣做好吃冰淇淋蛋糕冰淇淋蛋糕冰淇淋蛋糕沒錯(cuò) ， 就是冰淇淋蛋糕 ， 口感美味 ， 沒有冰渣 ， 這是一款8寸戚風(fēng)蛋糕模具的量
用料
雞蛋黃 5個(gè)
香草精 10-15滴（沒有可以不加)
細(xì)砂糖 100克(不喜甜減10克左右）
礦泉水 65克
蛋糕片 2片（8寸）
淡奶油 580克
芒果、草莓、 切小塊
?冰淇淋蛋糕?簡(jiǎn)單易操作:超好吃 ， 巨過癮的做法步驟
步驟 1
取五個(gè)蛋黃 ， 放入無水無油的容器內(nèi) ， 加入細(xì)砂糖 ， 加入香草精 ， 加入礦泉水混合, 隔熱水打至粘稠 ， (我是放在熱電磁爐上 ， 隔水打的)
步驟 2
?
打至提起打蛋器滴落 ， 不會(huì)馬上消失即可 ， 放一旁冷卻即可 ， 蛋黃液就做好了（如果要加入吉利丁粉液 ， 再這就要加入了 ， 再放一旁冷卻即可）
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