4、鍋上燒油 。燒到冒青煙 ， 蒸好的多寶魚放上蔥姜絲 。澆上熱油即可 。
二、孜然烤多寶魚
食材：多寶魚、油適量、鹽適量、孜然粉、辣椒粉、料酒、洋蔥 。
做法：
1、把多寶魚去除內(nèi)臟洗凈 ， 在魚身上切上十字刀 。
2、把多寶魚用鹽和料酒均勻抹上一層 ， 腌制10分鐘以上 。
3、洋蔥切絲 ， 把烤盤上墊上錫紙 ， 刷上一層油 ， 上面鋪上洋蔥絲 。
4、把多寶魚兩面都均勻的刷上花生油 ， 均勻的撒上孜然粉和辣椒粉 。
5、用錫箔紙把多寶魚包好 ， 烤箱上下功能200度預(yù)熱5分鐘 ， 放入烤盤中層 ， 烤15分鐘拿出 。
6、打開錫箔紙撒上辣椒粉和孜然粉 ， 把多寶魚放在烤架上 ， 用250°再烤10分鐘左右即可 。
多寶魚怎么做多寶魚的幾種做法
第一種豆豉多寶魚的做法：
用料
多寶魚400g、蔥10g、姜5g、豆豉10g、鹽2g、美極鮮5ml、清水適量、香菜適量、水淀粉適量
做法
1、多寶魚去除內(nèi)臟洗凈 。
2、在魚身上劃幾刀 。
3、豆豉剁碎 。
4、盤底墊上幾顆蔥 。
5、放上多寶魚 ， 撒上豆豉 。
6、再撒上蔥姜絲 。
7、放入蒸鍋中 。
8、旺火蒸7分鐘 。
9、將蒸好的湯汁倒入炒鍋中加清水 ， 美極鮮 ， 鹽炒勻大火燒開 。
10、加水淀粉勾芡 ， 將湯汁澆在蒸好的魚上面 ， 撒上些香菜段 。一道美味的豆豉多寶魚就做好好了 。
第二種蒜香多寶魚的做法：
用料
多寶魚一條、蒜苗30g、大蒜15g、姜5g、醬油10ml、醋20ml、清水200ml、花生油20ml、白酒5ml
做法
1、多寶魚去除內(nèi)臟洗凈 。
2、再魚身上劃上幾刀 。
3、蒜苗切段 ， 姜切片 ， 蒜切片 。
4、熱鍋下油 ， 放入多寶魚 。
5、兩面都煎一下 。
6、倒入白酒烹香 。
7、再倒入醋 ， 醬油 ， 姜 ， 蒜炒香 。
8、加入清水大火燒開 。
9、蓋蓋轉(zhuǎn)小火燒5分鐘 ， 中火2分鐘 。
10、加入蒜苗 。
11、蓋蓋燜10秒鐘 ， 關(guān)火 。
第三種干煎多寶魚的做法
用料
多寶魚一條、鹽3g、孜然粉5g、花生油適量
做法
1、多寶魚去除內(nèi)臟洗凈 。
2、在魚身上劃幾刀 。
3、均勻的撒上些鹽 ， 腌制5分鐘 。
4、煎鍋中放花生油燒至五成熟 ， 放入多寶魚 。
5、兩面煎一下 。
6、煎至五成熟是再在魚身上撒上孜然粉煎熟即可 。
第四種清蒸多寶魚的做法
多寶魚一條、蔥適量、姜適量、蒜適量、紅椒適量、生抽適量、胡椒適量 香油適量 鹽
做法
1、多寶魚前面都畫上幾刀 ， 用鹽和生抽 ， 胡椒涂抹均勻 ， 腌上十分鐘以上
2、腌魚的時候 ， 準(zhǔn)備蔥、姜、蒜
3、把腌好的魚放入蒸鍋里 ， 把蔥·姜·蒜平鋪在魚上 ， 大火蒸12-15分鐘左右
4、蒸魚時 ， 把紅椒·蔥頭 ， 切絲 ， 蔥身 ， 和香菜切碎備用
5、魚蒸好后 ， 把身上的蔥·姜·蒜拿出
6、把盤子里多的汁水倒入小碗備用
7、把步驟4裝備好的配料倒入裝魚汁的小碗里
8、炒鍋里放入香油 ， 燒于冒煙
9、把燒好的油到入步驟7里
10、最后把暴香好的調(diào)料汁 ， 均勻倒入魚上即可
多寶魚的做法多寶魚學(xué)名大菱鲆,是一種優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品,肌肉豐厚白嫩,膠質(zhì)蛋白含量高,具有很好的滋潤皮膚和美容作用,分享了多寶魚的做法給大家學(xué)習(xí)！
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