小米滋陰，是堿性谷類，身體有酸痛或胃酸不調(diào)者也可常常吃 。小米也能解除口臭，減少口中的細菌滋生 。小米的豐富氨基酸幫助預防流產(chǎn)，抗菌及預防女性陰道發(fā)炎 。
小米對抗瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者，都有幫助 。若是瀉肚子，可把小米炒過才煮，消化不良或嘔吐時，可用小米熬成粥吃，懷孕婦女若是早晨有不適，或在產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)，可把小米熬成粥，常常吃 。
小米宜與大豆混合食用 。這是由于小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補充小米的不足 。
小米粥不宜太稀薄 。小米入脾、胃、腎經(jīng)，具有健脾和胃的作用，特別適合脾胃虛弱的人食用 。煮小米粥時，待到粥熟后稍稍冷卻沉淀，可以看到粥的最上層浮有一層細膩的粘稠物，這就是粥油，具有保護胃粘膜、補益脾胃的功效，最適合慢性胃炎胃潰瘍患者食用 。
特別說明的是，新米的補益效果優(yōu)于陳米 。小米粥是健康食品 ?？蓡为氈蟀?，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養(yǎng)品 。小米磨成粉，可制糕點，美味可口 。將小米、紫米、玉米馇、紅豆、綠豆、花生豆、紅棗一起煮至黏稠狀，這種粥營養(yǎng)較全面，富含豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素和維生素，尤適宜食欲欠佳、腸胃不好以及盆血的人食用 。
小米紅棗粥的做法1、準備小米，紅棗，紅糖
2、鍋里加入適量的水，水燒開后加入小米，紅棗，紅糖 。放棗進去煮開后，上面會出一層沫，然后我們就要把上面的沫撇掉，去掉其中的雜質(zhì) 。再小火用煮就可以了 。
注意：我們要在水完全沸騰了之后再放入小米 。這樣不但煮粥時間比較快，而且還絕對不會糊鍋底 。
3、小或煮至濃稠，一般20分鐘就可以了 。
注意：如果擔心溢鍋的話，可以點一點點食用油進去 。這個紅棗小米粥喝之前加入一些蜂蜜效果會更好哦 。
小米的營養(yǎng)分析⒈ 小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效;
⒉ 小米具有防止反胃、嘔吐的功效;
⒊ 還具有滋陰養(yǎng)血的功能，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復體力;
⒋ 小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效 。
《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃 。
推薦閱讀
- 十條食品安全小常識
- 光盤小妙招有哪些
- 如何種植高產(chǎn)小麥
- 寶雞的三國小鎮(zhèn)要門票嗎
- 朗逸最小離地間隙是多少
- 滑雪小回轉(zhuǎn)技巧
- 風味小吃有哪些
- 歐美女生穿衣搭配小技巧
- 手機電池不耐用怎么辦小竅門
- 什么是大基數(shù)和小基數(shù)