【青稞子是什么植物】1、青稞子是本科、大麥屬的一年生草本植物，通常是生長(zhǎng)在高原地區(qū)，其具有耐寒性強(qiáng)、生長(zhǎng)期短、高產(chǎn)又早熟的特點(diǎn)，而且適應(yīng)范圍廣 。青稞子是中國(guó)藏區(qū)居民的主要糧食、燃料以及牲畜飼料，同時(shí)也是啤酒、醫(yī)藥物以及保健品的生產(chǎn)原料 。
2、青稞子是大麥的一種特殊類型，其營(yíng)養(yǎng)成分比水稻、小麥以及玉米更高，是集食用、飼用、釀造以及藥用于一體的農(nóng)作物，具有高蛋白質(zhì)、高纖維、高維生素、低脂肪以及低脂等特點(diǎn)，其中蛋白質(zhì)的含量為6.35%~21%，平均值為11.31%，淀粉含量為40.54%~67.68%，平均值為59.25% 。
3、青稞子中富含B族維生素、維生素C，同時(shí)還含有鈣、磷、鐵、銅、鋅、猛等多種微量元素，而且還含有多種人體所需的氨基酸，所以經(jīng)常食用以青稞為原料加工成的食物，能夠補(bǔ)充每日所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。
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