桂皮是什么桂皮，學(xué)名：柴桂，又稱：肉桂、官桂或香桂，為樟科、樟屬植物，是天竺桂、陰香、細(xì)葉香桂、肉桂或川桂等樹皮的通稱 。桂皮的原植物比較復(fù)雜，約有十余種，均為樟科樟屬植物 。
什么是桂皮什么是肉桂肉桂為肉桂的干燥樹皮，桂皮為天竺桂、陰香、細(xì)葉香桂、川桂等的樹皮 。
肉桂以皮細(xì)肉厚、斷面紫紅色、油性大、氣香濃烈、味甜微辛辣、嚼之無渣者為佳 。桂皮則氣清香而涼，似樟腦，味微甘辛，以皮薄、香氣濃厚者為佳 。
肉桂：辛、甘，大熱 。歸腎、脾、心、肝經(jīng) 。補火助陽，引火歸源，散寒止痛，活血通經(jīng) 。用于陽痿，宮冷，腰膝冷痛，腎虛作喘，陽虛眩暈，目赤咽痛，心腹冷痛，虛寒吐瀉，寒疝，奔豚，經(jīng)閉，痛經(jīng) 。陰虛火旺者忌服，孕婦慎服 。桂皮：辛，溫 。歸心、肝、脾、腎經(jīng) 。暖脾胃，散風(fēng)寒，通血脈 。用于腹冷胸滿，嘔吐噎膈，風(fēng)濕痹痛，跌損瘀滯，血痢腸風(fēng) 。陰虛有火者忌服 。
肉桂與桂皮同小異大 。一般肉桂以入藥為主，桂皮以菜肴佐料為主 。
桂皮和肉桂的作用
桂皮跟肉桂外形相像，味道相似，很容易混淆，不少人將桂皮和肉桂當(dāng)做別名不同的同一個食物，但其實桂皮和肉桂的區(qū)別很大，尤其是桂皮和肉桂的作用區(qū)別 。
桂皮作為常用的中藥和食品香料，在我們的生活中使用比較廣泛，不僅僅可以用于中藥調(diào)理，還可以用于食品烹調(diào)，是家庭主婦和廚師朋友的好幫手 。桂皮在用作中藥的時候，常用于調(diào)理治療產(chǎn)婦產(chǎn)后腹痛、閉經(jīng)和月經(jīng)腹部冷痛等問題 。桂皮在用作食品香料或烹調(diào)調(diào)料的時候，常用于做燉肉作料 。而肉桂則主要用于藥用，肉桂作為調(diào)料用的時候一般是做湯食 。
桂皮的作用主要是暖脾胃，散風(fēng)寒，通血脈 。治腹冷胸滿，嘔吐噎膈，風(fēng)濕痹痛，跌損瘀滯，血痢腸風(fēng) 。
肉桂的作用主要是補元陽，暖脾胃，除積冷，通血脈 。治命門火衰，肢冷脈微，亡陽虛脫，腹痛泄瀉，寒疝奔豚，腰膝冷痛，經(jīng)閉癥瘕，陰疽，流注，及虛陽浮越，上熱下寒 。
桂皮是什么樹皮桂皮是桂樹的皮，學(xué)名柴桂，又稱肉桂、官桂或香桂，為樟科、樟屬植物天竺桂、陰香、細(xì)葉香桂、肉桂或川桂等樹皮的通稱 。為常用中藥，又為食品香料或烹飪調(diào)料 。桂皮的營養(yǎng)價值有：桂皮香氣馥郁，可使肉類菜肴祛腥解膩，令人食欲大增 。菜肴中適量添加桂皮，有助于預(yù)防或延緩因年老而引起的Ⅱ型糖尿病 。桂皮中含苯丙烯酸類化合物，對前列腺增生有治療作用 。桂皮一般人群均可食用，尤適宜食欲不振、腰膝冷痛、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者、心動過慢的人食用 。桂皮不適宜便秘、痔瘡患者、孕婦食用 。
桂皮的功效與作用是什么 桂皮有哪些營養(yǎng)價值1、功效和作用
（1）桂皮溫腎壯陽，可以緩解腎陽不足的怕寒、手腳冷、腰部和膝蓋冷痛等癥狀，也可以于治療腎不納氣的虛喘、氣逆 。
（2）桂皮能溫中驅(qū)寒，可用于脾胃虛寒的胃脘冷痛，還有肚子疼拉肚子，一起和干姜使用最好; 還能緩解經(jīng)痛 。
（3）桂皮有著溫通血脈、驅(qū)寒止痛，對于痛經(jīng)、肢體疼痛的人來說最好不過了 。桂皮辛甘大熱，純陽燥烈，所以對于驅(qū)寒止痛有很好的效果，還能氣血上漲，所以它可以補虛，驅(qū)寒止痛 。
（4）桂皮能疏通血管，而久病體弱、氣虛血少者，只能適量的食用;桂皮調(diào)理適合孕婦在產(chǎn)后腹痛、月經(jīng)期冷痛、不來月經(jīng)的時候進(jìn)行適量的食用 。當(dāng)桂皮與山楂一起使用時，可增強血液的流通，對于因為宮寒而痛經(jīng)、月經(jīng)失調(diào)等有治療效果 。
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