第三種是鲅魚餡兒水餃 。鲅魚餡兒的水餃在我們?nèi)粘Ｉ钪幸彩墙?jīng)常吃到的，這是很多愛吃海鮮的小伙伴們最愛的一種水餃餡兒了，新鮮的鲅魚做成餡料，不用加太多的調(diào)料，包出來的水餃香嫩美味，不要提有多新鮮了 。而且鲅魚的營養(yǎng)成分很高，熱量和脂肪含量很低，特別適合一些減肥的人士來食用 。
第四種是茴香餡的餃子 。茴香本身就有一股獨特的香味，它性溫，有著理氣暖胃，驅(qū)寒消脹的作用 。用茴香來做成餡料包水餃，也是非常美味的，而且茴香還有著回鄉(xiāng)的意思，在陜西一帶，春節(jié)、中秋節(jié)等重大節(jié)日，都有包茴香水餃的習(xí)俗 。
最后一種就是芹菜豬肉餡兒的水餃 。這種水餃在我們生活中也是經(jīng)常吃到的，它很普通常見，也正是因為它的平凡，所以受到了更多人的喜愛 。肉類餃子餡兒不管怎樣做，很多人都覺得還是芹菜豬肉的最美味了
水餃有什么餡的生活起居中，因為每一個地區(qū)的風(fēng)俗人情不一樣，家家戶戶的口感及其個人興趣愛好不一樣，水餃餡的類型及其調(diào)配的方式 也是不一樣的，實際上假如依照原材料的特性來開展區(qū)劃得話，一般可將水餃餡的類型分成三種，葷餡，素餡和餃子餡，實際是要如何來配搭，是需要依據(jù)家中的喜好及其口感來決策的 。
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一、葷餡：凡畜禽肉、禽、蛋、海產(chǎn)品等都可以調(diào)配，以鮮生豬肉為多見，少數(shù)名族地域則以牛肉、羊肉主導(dǎo) 。這種原材料除獨立成餡外，常與鮮蝦、海叁、香菇牛肉、蟹粉等般配 ?？诟幸?guī)定質(zhì)嫩多鹵、鮮醇芳香 。葷餡一般可分成水打餡、攢凍餡、三鮮餡合和餡四種 。
1、水打餡：幼兒教育水餡，因在餡中添加液體調(diào)味料的是多少又可分成硬餡和軟餡 。
2、摻凍餡：摻凍餡一般不放水或加小量的水，立即摻加豬皮凍以取代酸菜魚火鍋，并添加小量白砂糖 。
3、三鮮餡：三鮮餡可分成凈三鮮、肉三鮮和半三鮮三種，凈三鮮以雞脯肉主導(dǎo)，配上海叁、鮮蝦二種海貨，肉三鮮以生豬肉主導(dǎo)，配上別的二種肉類食品或海貨;半三鮮以生豬肉、生雞蛋、蝦皮三種原材料 。
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4、合餡：以豬牛肉主導(dǎo)，配上多種多樣海鮮和土特產(chǎn)配制而成 。
二、素餡：別稱菜餡，以新鮮水果主導(dǎo)，另配以別的素料調(diào)配而成，素餡口感細(xì)嫩清喉，爽脆不油膩，顏色美觀大方又經(jīng)濟實惠，非常合適老人服用 。素餡依據(jù)調(diào)料的不一樣可分成清素餡、葷素餡、全餡三種 。
1、清素餡：不用一切葷腥，用食用油調(diào)料，如大白菜豆腐干餡;
2、葷素餡：葷素餡用動物油脂調(diào)配陷料，并能加蝦皮或生雞蛋調(diào)料;
3、全餡：全餡用多種多樣原材料價食用油調(diào)配而成，依據(jù)時節(jié)原材料有很多不一樣的挑選，蔬菜水果瓜果蔬菜、黑木耳、豆腐干等 。襖子
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三、菜肉餡：一般由肉類食品原材料和蔬菜水果配搭而成，不但在口感、營養(yǎng)成分上較為理想化，而且可分成生餡、熟餡、生和熟餡三種 。
1、油麥菜餃子餡：蔬菜水果瓜果蔬菜切碎，擠去水份立即滲入餃子餡攪拌均勻;
2、熟菜餃子餡：食料切碎，菜料切碎，入鍋爆鍋出香氣以后攪拌均勻制冷做成;
3、生和熟餡：食料切碎炒過，滲入切細(xì)的蔬菜水果配制而成 。
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