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南瓜餅的制作方法視頻 南瓜餅的制作方法

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南瓜餅的制作方法視頻 南瓜餅的制作方法


南瓜餅的制作方法南瓜餅的做法如下：
主料：南瓜200克
輔料：糯米粉適量、白糖適量、芝麻適量
1、首先將南瓜去皮去籽切片上鍋大火蒸熟 。切薄片約5分鐘就熟了，也可以煮飯的時候蒸熟 。
2、蒸南瓜的時候準備一個深盆，加入糯米粉適量，打入一個雞蛋 。用筷子攪勻 。
3、南瓜蒸熟，放入糯米粉中，用筷子攪勻 。
4、揉成面團，再加入適量白糖揉勻 。白糖也可以和南瓜一起加入揉成面團即可，南瓜可以加多一點，不要揉太硬 。
5、電餅鐺刷一層薄油，將南瓜面團分成大小相同的小劑子，直接按成圓形 。放滿了再加熱電餅鐺 。
6、表面再撒少量的芝麻，用勺子按緊一點即可 。
7、烙至雙面變色，成金黃色即可出鍋 。
8、南瓜餅的成品圖如下 。
南瓜餅怎么制作 南瓜餅怎么制作
南瓜餅怎么制作，說起南瓜餅，大家應該都不陌生吧 。南瓜餅是以南瓜和面粉為主要材料制成的一種家庭美味，很多人都會喜歡吃 。下面我為大家分享一下南瓜餅怎么制作，感興趣的朋友趕緊來了解一下吧 。
南瓜餅怎么制作1南瓜餅怎么制作
一、南瓜餅的用料
老南瓜 150克
白糖 10克
牛奶 50克
花生油 10克
牛奶 50克
面粉 300克
酵母
二、南瓜餅的做法
步驟1、去皮的老南瓜150克，先上鍋蒸熟，大火10分鐘就能熟透；
步驟2、取出來倒大碗里，趁熱加10克白糖，搗成南瓜泥 。秋天最火熱的食材之一就是南瓜了，除了口感香甜，營養價值也非常高 。南瓜泥搗細膩些，這樣做出來的餅才會光滑細膩；
步驟3、南瓜泥中加50克牛奶攪拌均勻，牛奶代替水來和面，吃起來奶香味兒更足；
步驟4、等到溫度降到溫熱不燙手的時候，加3克酵母化開，再加300克面粉，10克花生油，因為南瓜的含水量不同，所以這里的300克面粉是不固定的，大家可以少量多次的添加；
步驟5、沒有干面粉后上手揉面，先揉成一個軟硬適中的光滑面團兒，然后蓋上保鮮膜松弛5分鐘，方便我們下一步直接搟面團兒；
步驟6、5分鐘后取出來直接搟面、搟開、搟薄，搟面的時候適量的撒一些面粉，可以防粘，搟成一張大餅，這個餅要稍微厚一點，1厘米左右，做出來的形狀更好看；
步驟7、然后找一個圓形的杯子或者是小碗，壓出小圓餅，多余的邊角料取下來繼續揉成面團兒搟開，再次壓成大小相同的小餅，直到全部做完；
步驟8、然后蓋上保鮮膜醒發至體積的兩倍大，現在的溫度30分鐘左右，醒發好的\’小餅體積會變大變輕；
步驟9、平底鍋預熱刷油，薄薄的刷一層，放入餅胚，表面再薄薄的刷一層油鎖住水份；
步驟10、蓋上蓋子用小火烙，小火烙餅水份流失的比較多，所以刷油和蓋蓋都是為了減少水份流失，這樣烙出來的餅會和大火烙出來的餅一樣柔軟；
步驟11、烙至一面金黃后翻烙另一面，這個餅還有一個特點就是空心，隨著溫度的漸漸升高，餅胚也會慢慢的鼓起來，烙至兩面金黃，按壓能迅速回彈就可以出鍋了 。
步驟12、南瓜餅就做好啦，香甜就不用多說了，非常柔軟！無論怎么按壓都能立馬回彈起來，取材簡單，營養價值高，口感更是非常的好哦！只要掌握好方法，做法非常的簡單，吃起來更加安心 。
三、南瓜餅的烹飪技巧
1、選用充分老熟的南瓜，皮較厚、硬、手指甲劃不破，表皮有較厚的蠟粉，皮呈紅色為好，同時，老南瓜越老越甜，水分越少；

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