很多人都在問(wèn)精煉橄欖油與初榨橄欖油的區(qū)別，今天就給大家講解一下精煉橄欖油與初榨橄欖油的區(qū)別 。
1、榨取方式：精煉橄欖油是通過(guò)化學(xué)溶劑浸出法，從油渣中提取并經(jīng)過(guò)精煉而得到的橄欖油 。初榨橄欖油是采用機(jī)械物理方法（包括清洗、傾析、離心或過(guò)濾）直接從油橄欖果實(shí)中制取的油品 。
2、酸度不同：初榨橄欖油的酸度低于2%，符合食用油標(biāo)準(zhǔn) 。精煉橄欖油的酸度在0.3%及其以下 。
橄欖油：
【精煉橄欖油與初榨橄欖油的區(qū)別】橄欖油，屬木本植物油，是由新鮮的油橄欖果實(shí)直接冷榨而成的，不經(jīng)加熱和化學(xué)處理，保留了天然營(yíng)養(yǎng)成分，橄欖油被認(rèn)為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營(yíng)養(yǎng)的油脂 。橄欖油和橄欖果渣油在地中海沿岸國(guó)家有幾千年的歷史，在西方被譽(yù)為液體黃金植物油皇后地中海甘露，可供食用的高檔橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過(guò)物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，（剩余物通過(guò)化學(xué)法提取橄欖果渣油）是世界上以自然狀態(tài)的形式供人類(lèi)食用的木本植物油之一 。
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