1、太湖銀魚 。清康熙年間 ， 太湖銀魚就被列為“貢品” 。其形如玉簪 ， 細嫩透明 ， 色澤似銀 ， 十分的鮮美 。同時 ， 銀魚還有著頗高的營養(yǎng)價值 ， 富含蛋白質(zhì)、鐵、核黃素、鈣等成分 ?？沙?、可炸、可蒸、可煲湯 ， 各具特色 ， 讓人回味無窮 。
【吳江特色小吃】2、震澤黑豆腐干 。相傳乾隆皇帝出京南巡時 ， 吳東知縣獻奉的土特產(chǎn)中就有震澤黑豆腐干 ， 乾隆品嘗后稱贊不已 ， 賜店家黑漆金字“進呈茶干”的招牌 ， 并將黑豆腐干列為貢品 。制作震澤黑豆腐干 ， 首先要選用太湖流域上好的黃豆 ， 然后用各色調(diào)料入味 ， 烏黑油亮 ， 鮮香無比 ， 富有嚼勁 。震澤的古鎮(zhèn)寶塔街上有制作和售賣 ， 沿用傳統(tǒng)的工藝流程 ， 加以創(chuàng)新 。來吳江游玩 ， 此美味一定不容錯過 。
3、平望雪糕 。平望雪糕并非現(xiàn)在的冷飲雪糕 ， 而是一種薄荷糕 ， 在清代中期已經(jīng)生產(chǎn) 。據(jù)載 ， 乾隆下江南途徑平望時腹中饑餓 ， 浙江巡撫熊學鵬命人敬上蘭余齋的薄荷糕以充御膳 ， 乾隆品嘗后龍顏大悅 ， 贊不絕口 。其制法是 ， 先將白凈的粳米放入水中浸上數(shù)日 ， 舂成粉后 ， 與白糖一起放入底上撒有薄荷的甑里 ， 蒸熟即成 。
4、油墩 。傳說當年乾隆皇帝下江南時 ， 途徑黎里禊湖 ， 便入門朝拜 。到了飯點因寺內(nèi)沒食材 ， 方丈只得用糯米粉包進豆沙餡放入油鍋氽制成點心 。沒想到乾隆嘗了頓時食欲大開 ， 見所食之物圓溜溜、黃澄澄、扁塌塌 ， 仿若大殿中菩薩香案前的蒲墩 ， 便賜名為“油墩” 。油墩色澤金黃 ， 外酥里軟 ， 味道極美 。在盛澤、黎里等地均有制作 ， 是吳江特色美食的代表之一 。
5、蘆墟生的祿齋月餅 。他的歷史可以追溯到清乾隆年間 ， 由店主黃渭陽與表兄徐生官創(chuàng)建 。據(jù)吳江文史資料載 ， 乾隆皇帝第五次下江南時到過蘆墟 ， 吃了蘆墟生祿齋制作的月餅后久久難以忘懷 ， 自此 ， 生祿齋月餅就成了進京的貢品 。其用料講究 ， 制作精良 ， 外皮呈多層松酥片狀 ， 油而不膩 ?？谖兑彩抢_紛多彩 ， 有百果、玫瑰、椒鹽、豆沙等種類 ， 好吃到尖叫 。
推薦閱讀
- 寒露節(jié)氣特色
- 湖北特色
- 韓國特色美食有哪些菜 韓國風味
- 湖南特色美食有哪些
- 安徽特色建筑 安徽特色
- 鎮(zhèn)江特色美食有哪些
- 西藏有哪些特色水果
- 麗江有什么好吃的？麗江特色小吃
- 沈陽特色美食
- 南京夫子廟小吃八絕