安徽含山凌家灘出土的陶鼎、陶鬶等炊具，見證了江淮先民烹調(diào)生活的智慧 。生長在這片熱土的人們，接受自然的無私饋贈，創(chuàng)造出一道道經(jīng)受時間檢驗、厚植親情鄉(xiāng)愁的家鄉(xiāng)菜、名小吃，形成豐富多樣、包羅萬千的“皖美好味道” 。
省第十一次黨代會明確提出要實施皖美旅游、皖美味道、皖美消費行動，省文化和旅游廳積極貫徹，與省商務(wù)廳、省管局一起，謀劃推出“皖美好味道·百縣名小吃”美食品牌打造工程，旨在不斷挖掘、傳承和弘揚安徽美食文化，推動餐飲、旅游等消費，促進(jìn)群眾就業(yè)和增收 。
在各市認(rèn)真推薦的美食菜品、體驗店中，評出最具代表性的200道特色美食、100家體驗當(dāng)?shù)孛朗郴蛱禺a(chǎn)的體驗店 。
誠邀天南海北的游客
跟隨美食
飽覽江淮美景、感受美好安徽！
作為安徽人，這些美食更是不容錯過！
◆ 特色美食200道 ◆
合肥市
吳山貢鵝
三河米餃
肥西老母雞湯
肥東泥鰍掛面
石塘驢巴
莊墓圓子
下塘燒餅
李鴻章大雜燴
合肥小龍蝦
廬州鴨油燒餅
淮軍大渣肉
三河小炒
巢湖蝦糊
包公無私藕圓
淮北市
臨渙醬培包瓜
榴園地鍋雞
濉水紅鯉
臨渙培乳肉
南坪響肚
淮北周氏面皮
淮北石板街油茶
濉溪老街壯饃
亳州市
亳州牛肉饃
亳州華祖燜鴨
渦陽干扣面
亳州華佗十全湯
蒙城油酥燒餅
渦陽貢菜
闞疃板雞
義門熏牛肉
亳州曹操雞
高公糖醋蒜
義門羊肉湯
宿州市
符離集燒雞
宿州 sa湯
蕭縣魚咬羊
碭山酥梨盞
靈璧霸王別姬
蕭縣羊肉湯
皇藏峪蘑菇雞
埇橋八大碗
埇橋欄桿牛肉
蚌埠市
老蚌埠紅燒螞蝦
沱湖螃蟹
懷遠(yuǎn)地鍋雞（五岔燒全雞）
河蚌燒粉絲
老任橋牛肉
沿淮小合菜
燒餅夾里脊
蚌埠雪園湯圓
阜陽市
枕頭饃
格拉條
太和板面
阜南鹵鯽魚
八里河生態(tài)魚頭湯
臨泉水晶羊蹄
太和貢椿炒蛋
阜陽粉雞
界首黃牛肉
阜陽老虎菜
荊芥拌腐竹
臨泉芥菜
方集馓子
淮南市
劉安點丹
淮南牛肉湯
壽縣大救駕
瓦埠湖銀魚蒸蛋
白玉豆腐餃
老壽州羊肉
焦崗湖小魚貼饃
菊花豆腐盅
焦崗湖神仙豆
一品豆腐花
滁州市
定遠(yuǎn)梅魚
秦欄鹵鵝
瑯琊酥糖
雷官板鴨
管壩牛肉
洪武豆腐
爐橋橋尾
馬廠羊肉面
小崗村豆餅
南譙板栗燒雞
天長葛氏素雞
天長藕夾子
爐橋手搟面
六安市
六安瓜片炒蝦仁
六安米斛仙草糕
毛坦廠蒿子粑粑
紅燒皖西大白鵝
葉集風(fēng)干羊肉
霍邱稻田龍蝦
金寨吊鍋
金寨板栗酥
萬佛湖清燉魚頭
野生葛粉糕
金寨觀音豆腐
巧拌將軍菜
金寨紅豆腐
紅燈籠燒豆腐
獨山土雞
馬鞍山市
當(dāng)涂大肉面
三口塘老鵝湯
采石磯茶干
運漕早點系列
薛津餛飩
霍里羊糕
臘味糍粑
含山封扁魚
口袋鴨滋補煲
大青山桃膠羹
蕪湖市
蕪湖傳統(tǒng)小吃（蝦籽面、
小籠湯包、蘿卜絲酥燒餅、
油炸臭干、紅皮鴨子、蝦仁干絲）
蕪湖煮干絲
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