慕尼赫酒莊（Domaine Dominique Mugneret）位于勃艮第夜丘（Cote de Nuits）的沃恩-羅曼尼（Vosne-Romanee）產(chǎn)區(qū)，是一座三代傳承的家族式精品酒莊 。1935年，年僅22歲的馬塞爾·慕尼赫（Marcel Mugneret）在沃恩-羅曼尼創(chuàng)建了酒莊，開啟了慕尼赫家族葡萄種植和葡萄酒釀造的篇章 。
慕尼赫酒莊（圖片來源：vosne-romanee.fr）
1999年，酒莊第三任莊主多米尼克·慕尼赫（Dominique Mugneret）從父親丹尼斯·慕尼赫（Denis Mugneret）手中全權(quán)接手酒莊 。多米尼克傳承了家族潛心釀酒的經(jīng)營理念，對各個細(xì)節(jié)精益求精 。在葡萄園的管理上，他堅(jiān)持環(huán)境友好的綠色種植理念，不使用任何化學(xué)肥料和殺蟲劑，以出產(chǎn)健康優(yōu)質(zhì)的果實(shí)，并釀造出能夠充分反映當(dāng)?shù)仫L(fēng)土特色的優(yōu)質(zhì)葡萄酒 。
慕尼赫酒莊酒窖（圖片來源：vosne-romanee.fr）
【五大名莊紅酒有哪些 紅酒酒莊】如今，慕尼赫酒莊擁有多個葡萄園地塊，其中還包括沃恩-羅曼尼產(chǎn)區(qū)八大特級園之一伊瑟索特級園（Echezeaux Grand Cru）中的地塊 。伊瑟索特級園占地36.26公頃，園內(nèi)共有11塊克里瑪（Climat），其中上依瑟索（Echezeaux du Dessus）、布萊耶（Les Poulailleres）以及奧赫維（En Orveaux）這三個地塊的海拔相對較高，土壤中礫石更多，土層更加淺薄，排水性也更佳，被認(rèn)為是伊瑟索特級園內(nèi)更優(yōu)秀的地塊 。
伊瑟索特級園（圖片來源：vosne-romanee.fr）
這款2014年慕尼赫酒莊奧赫維（伊瑟索特級園）紅葡萄酒（Domaine Dominique Mugneret En Orveaux Echezeaux Grand Cru, Cote de Nuits, France）的釀酒葡萄便來自伊瑟索特級園中的奧赫維地塊 。該地塊種植著平均樹齡為40年的黑皮諾（Pinot Noir）老藤葡萄樹，結(jié)出的果實(shí)風(fēng)味濃郁，品質(zhì)卓越 。釀酒時，酒莊會對葡萄進(jìn)行人工篩選和去梗，然后將其置入溫控不銹鋼罐，利用葡萄表皮附著的天然酵母進(jìn)行酒精發(fā)酵 。之后，葡萄酒會被置入新桶比例約為70%的法國橡木桶中陳釀，最后不經(jīng)澄清，稍加過濾便直接裝瓶 。
2014年慕尼赫酒莊奧赫維（伊瑟索特級園）紅葡萄酒
出產(chǎn)這款酒的2014年份春季溫暖、干燥，葡萄藤發(fā)芽較早，但夏季以濕冷為主基調(diào)，且一直持續(xù)到了8月上旬，為酒農(nóng)帶來了不少壓力，但好在8月中旬往后，一直到9月中旬采收，天氣一直保持了干熱的狀態(tài)，葡萄果實(shí)得以順利成熟，出產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)格也十分經(jīng)典 。
由此打造的這款伊瑟索奧赫維園葡萄酒散發(fā)著黑櫻桃、藍(lán)莓和香料的美妙氣息，酒體中等，單寧堅(jiān)實(shí)，口感脆爽，具有不錯的陳年潛力，獲得了帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）90-92分的評價 。
(今完)
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