有些超市喜歡把一些快過期的食品拿出來打折促銷， 或者和新鮮的捆綁銷售， 不少人因為便宜就會買很多， 買時不注意保質(zhì)期， 一不小心還吃到過期 。 那么， 過期食品究竟還能不能吃？吃了又會怎樣呢？
吃了過期食品會怎樣 1 食品過期后會因為微生物的生長繁殖、化學(xué)反應(yīng)以及食物自身的代謝作用而發(fā)生變質(zhì)， 食品變質(zhì)會產(chǎn)生不同的結(jié)果：
一類是對人體相對無害的變質(zhì)， 例如外觀、結(jié)構(gòu)和香味的變化， 某些營養(yǎng)素的消耗等；
另一類則是對人體有害的變質(zhì)， 如某些微生物、霉菌大量生長繁殖產(chǎn)生毒素， 或某些食物中的油脂氧化而酸敗， 或某些食物發(fā)生分解產(chǎn)生有害成分等， 這一類變質(zhì)常常產(chǎn)生有毒有害物質(zhì) 。
如果吃了第一類食物， 一般不至于引起中毒， 或可能只是輕微的不適 。 如果吃了第二類食物， 則容易引起中毒或潛在危害， 輕的多發(fā)生如嘔吐、惡心、腹痛、腹瀉等消化系統(tǒng)癥狀， 重的可以在呼吸、循環(huán)、神經(jīng)等系統(tǒng)出現(xiàn)癥狀 。 有些過期食品因為有毒物質(zhì)比較少， 并不會引起急性中毒， 但如果長期吃， 很可能造成慢性中毒， 甚至致癌等 。
過了保質(zhì)期就一定不能吃嗎 2 一般情況下， 對于正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品， 我們?nèi)绻馨凑諒S家標(biāo)注的貯存條件， 在包裝完好、色香味沒有發(fā)生顯著變化的前提下， 有些時候仍然是安全的， 還是可以吃的 。 比如有些蜂蜜在低溫冷藏下味道和口感正常， 還是可以吃的 。
哪些食品過期了就不能吃 3 1.魚類 變質(zhì)魚通常表現(xiàn)為體表發(fā)暗無光澤；鱗片不完整， 易脫落；魚鰓顏色暗紅， 有腥臭， 鰓絲黏連；眼球渾濁或凹陷， 角膜混濁；肌肉松弛， 彈性差， 這類魚不能購買來吃 。
2.畜禽肉類 過期的畜禽肉類一旦出現(xiàn)肉色發(fā)暗， 脂肪缺乏光澤；外表干燥或粘手， 指壓后的凹陷恢復(fù)慢或不能完全恢復(fù)；有氨味或酸味， 甚至有臭味時都不能再吃了 。
3.蛋類 蛋類過期后如果變成貼殼蛋、散黃蛋、渾湯蛋、臭雞蛋、黑斑蛋時都不能吃了 。
4.乳類 過期的乳類不管變不變質(zhì)都不建議吃， 尤其當(dāng)發(fā)現(xiàn)有異味、沉淀或凝塊出現(xiàn)， 或乳中混雜粘稠物時， 應(yīng)當(dāng)丟棄；酸奶表面生霉、有氣泡和大量乳清析出時也不能再喝了 。
5.糧油米面【吃了過期食品會怎么樣 哪些食品過期了就不能吃】 糧油米面開封后容易導(dǎo)致保質(zhì)期縮短， 如果出現(xiàn)發(fā)霉、酸敗等情況時都不能再吃了 。
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