喝酒過敏主要是因為體內缺少乙醛轉化酶導致的 。 乙醇進入體內轉化成乙醛， 而因為缺少乙醛轉化酶所以不能再把乙醛轉化成乙酸排出體外， 導致出現過敏癥狀 。 一般酒精過敏的人是過敏體質， 喝酒后會出現全身發癢、紅斑點等癥狀 。
食物解酒 1 番薯 出現酒精過敏后要盡量多吃番薯， 而且最好是生番薯， 可將生番薯切細， 拌入白糖服食， 就能達到很好的解酒功效 。
皮蛋 出現醉酒的情況時， 不要忘了吃一點皮蛋， 取1-2只皮蛋， 蘸醋服食不僅僅可以有效的解酒， 同時治療過敏的情況也是不錯的 。
水果解酒 2 生梨 酒精過敏可以直接吃梨緩解， 也可以把梨放入涼開水中， 直接吃梨、喝梨水， 也可治療過敏等癥狀 。
杮子 如果出現酒精過敏的情況， 這個時候不妨適量的吃點柿子， 同樣可以起到治療過敏以及醉酒的情況 。
鮮橙【喝酒后皮膚過敏怎么辦 吃什么可以緩解過敏癥狀】 將準備好的3~5個鮮橙或者是鮮橘， 榨汁后飲服即可， 或者也可以直接吃肉食用 。
飲料解酒 3 牛奶 醉酒者可飲些牛奶， 以便使蛋白凝固， 保護胃粘膜， 緩解對酒精的吸收 。
米湯 醉酒者可取濃米湯飲服， 米湯中含有多糖類及B族維生素， 有解毒醒酒之效 。 還可加一些白糖飲用， 療效更好 。
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