蜂蜜 蜂蜜也是適合“長久作戰(zhàn)”的食物， 于是在很多家庭的冰箱里都能發(fā)現(xiàn)蜂蜜的影子 。 而糖分高的食物本身滲透壓高、水分少， 不宜變質(zhì)， 在室溫下保存就沒有大問題， 放入冰箱后由于低溫會加速糖分結(jié)晶的速度， 從而使其變得幾乎像生面團(tuán)一樣， 吃的時候勺子都很難挖動 。 正確的做法是， 購買蜂蜜之后只要密封嚴(yán)， 放在陰涼、干燥和通風(fēng)的地方就好 。
土豆和洋蔥 大多數(shù)人都喜歡吃土豆， 它是一種淀粉含量很高的食物， 而低溫會將土豆里的淀粉分解 。 將土豆放入冰箱內(nèi)會使土豆里的淀粉轉(zhuǎn)化為糖， 從而影響到土豆的質(zhì)地 。 不管是多么喜歡吃土豆的人， 都不會喜歡這種味道 。 跟土豆同樣原理的還有洋蔥， 在低溫下， 洋蔥內(nèi)的淀粉也會轉(zhuǎn)換成糖加速變軟變濕 。 存儲土豆和洋蔥的方法就是在裝土豆的紙箱或袋子里面放幾個蘋果， 蘋果會散發(fā)出微量的乙烯， 可以減緩?fù)炼沟摹鞍l(fā)育” 。
香蕉 在受到低溫破壞時， 香蕉表面會發(fā)黑腐爛 。 其實， 只要用保鮮膜包住香蕉的根部就可以起到保鮮的作用， 但過程中注意不要弄壞香蕉表皮， 不要和蘋果、獼猴桃之類的水果放一起 。 除了香蕉之外， 其他像荔枝、火龍果、芒果、木瓜等熱帶水果大部分都比較怕冷， 不適宜放在冰箱中冷藏 。 在低溫條件下， 這些水果果皮會發(fā)生凹陷， 出現(xiàn)一些黑褐色的斑點， 就說明水果被凍傷了 。 凍傷的水果不僅營養(yǎng)成分遭到破壞， 還很容易變質(zhì) 。
西紅柿【如何巧用冰箱存放食物 哪些食物不宜放冰箱】 西紅柿經(jīng)低溫冷凍后， 肉質(zhì)會變得軟爛， 變得失去鮮味或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象， 甚至出現(xiàn)腐爛 。 生吃、熟吃都失去了原有鮮味， 做菜時還不易煮熟 。 有的西紅柿放兩天后就從表面開始腐爛， 這樣的西紅柿不能吃， 因為既無營養(yǎng)， 又易引起細(xì)菌性食物中毒 。 西紅柿買回家后最好蒂朝下放， 也可以洗凈晾干放入食品袋冷凍起來， 隨食隨取 。
牛油果 近年來牛油果因為營養(yǎng)豐富越來越受到大家喜愛， 但怎么儲存卻存在很大的誤區(qū) 。 大多數(shù)時間， 當(dāng)我們從店里買回牛油果時， 它還是非常堅硬的狀態(tài)， 需要一段時間才能完全成熟， 成熟后的牛油果滋味超級棒， 生吃或者榨成果汁都很贊 。 但如果我們將還沒成熟的牛油果放進(jìn)冰箱， 就會完全阻止它成熟， 讓它冷凍在原始狀態(tài) 。
橄欖油 將油品放入冰箱會變得更油膩， 尤其是橄欖油和椰子油， 它們在較冷的溫度中會變成固體， 需要很長時間才能重回液態(tài) 。 如果真的不幸凍成了固態(tài)， 你又比較著急用， 這時候放入微波爐加熱一下就可以解決問題 。 一般來說， 橄欖油放在陰涼的地方保存就可以了 。
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