1、餐巾應(yīng)鋪在膝上 。如果餐巾較大，應(yīng)雙疊放在腿上;如果較小，可以全部打開 。餐巾雖然也可以圍在頸上或系在胸前，但顯得不大方，所以最好不這樣做 。可用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油漬，但絕不可用餐巾揩拭餐具 。
2、進餐時身體要坐正，不可過于向前傾斜，也不要把兩臂橫放在桌上，以免碰撞旁邊的客人 。
3、使用刀叉時，應(yīng)右手用刀，左手用叉 。只用叉時，可用右手拿 。使用刀時，不要將刀刃向外 。更不要用刀送食物入口 。切肉應(yīng)避免刀切在瓷盤上發(fā)出響聲 。吃面條時，可以用叉卷起來吃，不要挑 。中途放下刀叉，應(yīng)將刀叉呈“八”字形分別放在盤子上 。如果把刀叉放在一起，表示用餐完畢 。
4、取面包應(yīng)該用手去拿，然后放在旁邊的小碟中或大盤的邊沿上，絕不要用叉子去叉面包 。取黃油應(yīng)用黃油刀，而不要用個人的刀子 。黃油取出要放在旁邊的小碟里，不要直接往面包上抹 。不要用刀切面包，也不要把整片面包涂上黃油，而應(yīng)該一次扯下一小塊，吃一塊涂一塊 。
5、吃色拉時只能用叉子 。應(yīng)用右手拿叉，叉尖朝上 。如果上色拉的同時也上了面包、餅干的話，可以用左手拿一小塊面包或餅干，幫著把色拉推上叉子 。
【西方餐桌禮儀】6、吃魚時可以用左手拿著面包，右手拿著刀子，把刺撥開 。已經(jīng)入口的肉骨或魚刺，不要直接吐入盤中，而要用叉接住后輕輕放入盤中，或者盡可能不引入注意地用手取出，放在盤子的邊沿上，不能扔在桌上或地下 。水果核也應(yīng)先吐在手心里，再放入盤中 。
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