第三種做法：還是同樣把面搟成長條，刷上一層油，在一端放上兩顆清洗干凈的大棗，然后卷至三分之二處，從另一頭再卷起來，然后豎起，從用筷子在中間壓下去，把兩邊捏在一起即可 。
第四種做法：這是一款形似蝴蝶的棗花饃，非常的漂亮 。取一個(gè)面劑按扁，用搟面杖搟薄，搟圓，刷一層油 。用刀在中間對半切開，上面留2-3厘米，不要切斷，再將兩邊分別卷起，向外折一下，使兩個(gè)面圈對齊，用筷子在中間向里面夾緊，兩邊用筷子夾一下，上邊再放一個(gè)清洗干凈的大棗即可 。
整好的棗花饃胚，不要直接上鍋蒸，下邊墊一個(gè)玉米葉，擺放到籠屜內(nèi)，蓋上鍋蓋，二次醒發(fā)15-20分鐘 。二次醒發(fā)是蒸出來的花卷暄軟的關(guān)鍵 。醒發(fā)好后，再上鍋大火蒸，上蒸汽后開始計(jì)時(shí)，蒸20分鐘即可關(guān)火 。關(guān)火后，燜3分鐘左右再打開鍋蓋，這樣花卷不回縮，不變形，不塌皮，吃起來也特別的香 。
最普通的棗花饃的做法最普通的棗花饃
【準(zhǔn)備食材】：
面粉300g、酵母粉3g、溫水170g、紅棗適量
注：面粉的吸水性不同，溫水的具體用量應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整，一般300g面粉，溫水用量不低于150g
【操作方法】：
1、溫水放入杯中，倒入酵母粉，攪拌至完全融化 。
2、將融化好的酵母水倒入面粉中，攪拌成絮狀后，揉成光滑柔軟的面團(tuán) 。
3、取出揉好的面團(tuán)，搓成長條 。
4、切成大小差不多的小劑子 。
5、取一個(gè)小劑子，揉一揉
這個(gè)過程可使蒸好的花饃表面更加光潔 。
揉成更加光滑的小圓團(tuán) 。
6、取小圓面團(tuán)搟開成圓面片 。
重要：注意要在砧板上灑一些面粉防粘 。
7、將小面片平均切分成八份 。
8、將八個(gè)小面片疊起來 。
9、用筷子從中間向下按壓 。
10、將花形豎起來，輕輕旋轉(zhuǎn)成形 。
11、取一個(gè)洗好的紅棗按壓在中心 。
一個(gè)很好看的小棗花就完成啦！
12、做好全部的小棗花，擺在蒸籠中 。
13、靜置發(fā)酵至兩倍大 。
開中大火，蒸15分鐘，關(guān)火燜3分鐘左右，開蓋即可 。
棗花饃完成！
紅棗饅頭花樣做法【花樣面食-棗花饃、棗花饅頭】
【材料】：
面粉500克，酵母粉5克，水240-245克，紅棗適量
【做法】：
1.面粉、酵母粉、水混合揉光滑，做棗花饃要把面團(tuán)揉硬一點(diǎn) 。
2.取25-30克的面團(tuán)揉光滑，搓長，搟成25-30厘米長的長方形面片，對折 。
3.在對折的地方，像圖片這樣切 。
4.放上一顆紅棗，卷起來 。
5.取80克面團(tuán)揉光滑，搓成85-90厘米長的長條，繞在花芯底下 。
6.交叉，放上一顆紅棗，再交叉，再放一塊紅棗，重復(fù)這樣的步驟直到繞完 。
7.卷起，收口放在底下 。
8.放入蒸鍋，蓋上蓋子，常溫發(fā)酵40分鐘，蒸18分鐘，燜幾分鐘再打開蓋子 。
【小貼士】：
1.做棗花饃的面團(tuán)要比平時(shí)的面團(tuán)硬一點(diǎn)，一定要揉久一點(diǎn)，這樣蒸出來的成品光滑、白凈 。
2.棗花饃不要發(fā)酵太快，所以不需要加熱蒸鍋，也不要倒熱水 。
花樣紅棗饅頭是用發(fā)面加工而成，做出來的饅頭花樣可愛，棗香撲鼻
工具材料：
面粉500克，紅棗100克 。
操作方法
01
把面粉和面肥放盆里，加水和成光滑的面 團(tuán)，蓋上蓋子，發(fā)酵4個(gè)小時(shí) 。
02
把紅棗放碗里，加水清洗干凈 。
03
發(fā)酵的時(shí)間到了，把發(fā)好的面團(tuán)放案板上，撒5克小蘇打粉，與面團(tuán)揉在一起，揉勻揉透 。
04
把面團(tuán)分成3個(gè)劑子，把其中的兩個(gè)劑子搓成長條，從長條的兩頭向相反的方向盤成圓盤，
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