蘑菇炒肉的做法大全蘑菇炒肉色香味美，健胃開脾，營養(yǎng)價值豐富 。下面就讓我給你介紹一下蘑菇炒肉的做法大全 。
蘑菇炒肉的好吃做法一、
材料
沙茶醬30克，牛肉400克(腌好)，鮮蘑菇200克，青紅辣椒片15克，姜片15克，蔥段15克，蒜頭(去衣拍碎)15克，檸檬青半只，鹽、糖、生粉、生抽、麻油、蠔油、花生油各適量
做法
1、蘑菇洗凈飛水備用;
2、開鍋下油，大火爆炒牛肉至半熟，取出 。
3、然后再爆香拍蒜、姜片、蔥段和青紅椒，下沙茶醬，放入牛肉和蘑菇大火爆炒，加入生抽、蠔油，以鹽、糖調味，勾薄芡，淋少許麻油便成 。
蘑菇炒肉的好吃做法二、
材料
蘑菇，肉片
做法
步驟1：肉片洗干凈，用醬油，鹽，料酒，少許淀粉腌制10分鐘這樣 。
步驟2：蘑菇洗干凈，切片 。一般兩個人吃買個3塊錢的蘑菇就可以了 。
步驟3：鍋中底油，油熱加姜絲爆香一下，倒入肉片煸炒發(fā)白，然后加點料酒和醬油繼續(xù)翻炒下 。
步驟4：倒入切好蘑菇片加鹽翻炒下，然后蓋鍋蓋悶2分鐘加點蔥花就可以出鍋 。
步驟5：我現(xiàn)在做菜是不放雞精的 。很簡單一道葷素搭配的菜，味道也不差的，你試著做下看看味道如何 。
蘑菇炒肉的好吃做法三、
材料
豬肉，蘑菇，淀粉，蔥，鹽，雞精，食用油 。
做法
1 。肉切絲，蘑菇洗凈切成片 。瀝干水，備用 。
2 。油鍋加熱，放入事先切好的生豬肉絲 。此時也可放小量的蔥花爆出香味 。
3 。待豬肉七八成熟時，加入洗好瀝干的蘑菇片，加鹽、雞精翻炒，并加蓋輕火三分鐘 。
4 。加入蔥花，稍作翻炒，即可出鍋 。
小訣竅
肉片可以事先用水淀粉攪拌，這樣炒出來的肉比較鮮嫩
蘑菇炒肉的好吃做法四、
材料
主料：瘦豬肉200克，鮮香菇200克，
調料：豬油75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克
做法
1.肉和香菇分別切片;
2.肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕淀粉;
3.用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒面、濕淀粉對成汁;
4.炒鍋燒熱注油，油熱后即下肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開;
5.待散出味后加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成 。
蘑菇炒肉怎么做才好吃用料
豬肉1小塊，平菇適量，青椒1個，紅椒1個，洋蔥半個，淀粉少許，鹽少許，醬油1勺，料酒1勺，蒜3瓣，蔥1段
蘑菇炒肉的家常做法：
1.平菇洗干凈，然后撕成小朵 。
2.青椒1個切絲，紅椒1個切絲，洋蔥半個切條，大蒜3瓣切片，蔥切末 。
3.豬肉1塊洗干凈，切成肉絲 。
4.豬肉里面加入淀粉適量，料酒1勺、醬油1勺抓勻，腌制15分鐘 。
5.鍋里熱油，將蔥蒜放進去炒出香味，接著倒入腌好的肉絲一起翻炒，盛出 。
6.再倒少許油，平菇倒進去炒至變軟，然后倒入青紅椒絲，炒至斷生 。
7.將肉絲放進去一起炒，調入鹽少許，翻炒均勻，盛出 。
小貼士：
蘑菇炒的時候會出水，所以一定要最后放進去 。
喜歡吃辣的朋友可以將青紅椒絲換成小米椒 。
怎么做蘑菇炒肉好吃【蘑菇炒肉】
食材：蘑菇 蒜苔 五花肉 食鹽 香油 食用油 耗油 蔥姜蒜 料酒 生抽
制作方法：
首先把買回來的蘑菇多清洗幾遍，在折成一條一條的，然后起鍋燒水，水沸騰后焯水下蘑菇30秒即可去除里面的有害物質；
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