竹蓀湯的做法是什么竹蓀菌菇雞湯：
主料：童子雞1只、竹蓀4個(gè)、牛肝菌5個(gè)、口蘑10個(gè) 。
輔料：蔥1棵、姜4片、白醋1勺、料酒1勺 。
1、準(zhǔn)備食材 。
2、竹蓀和牛肝菌先用淡鹽水泡發(fā)30分鐘后洗凈 。
【竹蓀湯的做法大全 竹蓀湯】3、竹蓀剪去菌蓋頭（封閉的一端有個(gè)小圈圈），否則會(huì)有怪味 。
4、整雞去掉雞屁股洗凈 。
5、鍋中放入足量的水，將整雞涼水下鍋，大火燒開后兩分鐘關(guān)火，將雞撈出清洗干凈 。（同時(shí)砂鍋加水中火燒開）
6、水開放入雞、蔥段、姜片、黃芪、料酒、白醋中火煮開 。
7、撇去浮沫轉(zhuǎn)小火煲一小時(shí)左右至雞湯微微發(fā)白 。
8、倒入竹蓀、牛肝菌、口蘑同煮15分鐘，最后加枸杞即可關(guān)火 。
9、喝的時(shí)候碗中加鹽調(diào)味即可 。
竹蓀煲湯的做法蝦干竹蓀湯
原料：蝦干10只，娃娃菜2棵，竹蓀8只，鹽、白胡椒粉、糖、枸杞，蔥姜，料酒
做法：
1、準(zhǔn)備工作：娃娃菜整棵洗凈，根部切十字 蝦干用開水泡十幾分鐘后瀝干 竹蓀用水泡30分鐘，洗凈，去掉根部黃色部分，斜刀切成段，枸杞泡水后洗凈，蔥姜切末 。
2、娃娃菜用開水煮透，放涼開水中過涼，擠干水份后，用手撕開備用 。
蝦干下油鍋煸炒一會(huì)兒，下入蔥姜末，放少許料酒，放入高湯（我用的是煮肘子的湯，沒有3高湯用開水也是一樣的，大火煮，你會(huì)看到湯越煮越白 。
3、放入娃娃菜、竹蓀、枸杞再煮5-8分鐘 。最后用鹽和白胡椒粉調(diào)味即可 。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
竹蓀中含有多種的氨基酸、維生素、無機(jī)鹽等，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠起到滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的作用，對(duì)我們的身體健康來說是非常的好的 。
竹笙中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠給我們的身體補(bǔ)充到需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠使我們的身體變得越來越強(qiáng)壯，有效的提高我們身體的免疫力，對(duì)我們的身體健康是非常好的 。
竹笙能夠保護(hù)我們的肝臟，從而減少腹壁脂肪的積存，從而起到刮油的效果，能夠有效的降低我們身體的高血脂等的效果，所以平時(shí)可以吃一下竹笙來保護(hù)我們的肝臟 。
竹蓀燉湯做法竹蓀蘿卜湯
材料：竹蓀80克，香菇4朵，蘿卜、胡蘿卜各320克，瘦肉1 60克，姜2片 。
調(diào)料：鹽適量 。
做法：
1.所有材料洗凈，竹蓀用水浸軟后切段;香菇浸軟后去蒂;蘿卜切塊;瘦肉氽燙后再洗凈 。
2.煲滾適量水，下所有材料，煲滾后改小火煲2小時(shí)，下鹽調(diào)味即可 。
香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，既符合天然、綠色、健康的未來全球飲食發(fā)展趨勢(shì)，又有排毒、養(yǎng)顏、養(yǎng)生的現(xiàn)實(shí)意義，日常生活中不妨多吃 。泡發(fā)香菇的水最好不要 。
竹蓀排骨湯
原料：
排骨300克，干貝3個(gè)，香菇5朵，冬筍1根，竹蓀約10根，蛤蜊約10粒，鹽1/2茶匙
制法：
1、香菇以水泡軟，洗凈捏干水分，去蒂切半；干貝以水浸泡約30分鐘；冬筍剝除外殼，切除老皮，切片 。竹蓀以水泡軟，洗凈后切斜段 。
2、排骨洗凈，以熱水氽燙后撈起，鍋中另燒約6杯水，燒沸后加入排骨及干貝以小火燉煮約40分鐘 。
3、再加入香菇、冬筍及竹蓀，繼續(xù)煮約20分鐘，加入蛤蜊，待蛤蜊張開后加鹽調(diào)味即可 。
雙菇竹蓀湯
一、原料：
1. 主料：水發(fā)竹蓀50 克，水發(fā)香菇50 克，蘑菇50 克，綠菜葉50 克，
鮮西紅柿50 克 。
2. 調(diào)料：精鹽、味精、姜末、麻油、生油、高湯 。
二、制法：
1. 竹蓀修去兩頭，洗凈切為長(zhǎng)方塊 。蘑菇、香菇分別去雜洗凈切片 。西
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