【銀耳湯】
銀耳湯的家常做法做法1、
主要材料：銀耳5g、枸杞、紅棗、冰糖各少許 。
1、取銀耳5克，用溫水浸泡半小時(shí)，洗去泥沙，摘除木質(zhì)部分，放砂鍋內(nèi)，兌入70%的清水 。
2、先用武火，水開(kāi)后用文火煎煮20分鐘，再加入適量冰糖，待糖溶化后即可服用 。
3、將銀耳去蒂洗凈放入壓力鍋內(nèi)鍋中，倒入枸杞、紅棗、冰糖蓋上鍋蓋，壓力調(diào)到米飯檔，保壓時(shí)間10分鐘后，即可食用 。也可放入冰箱中冷卻后食用 。
做法2、
主要材料：銀耳10克、紅棗8個(gè) 。
1、將發(fā)制好的銀耳去掉下面偏黃堅(jiān)硬的根部 。
2、將剩下的銀耳用手撕碎成小塊 。
2、將高壓鍋摻水1500克左右.將紅棗,銀耳.冰糖依次放入鍋中 。
4、將熬制好的銀耳湯放入冰箱保鮮室冷凍1小時(shí)左右 。
做法3、
主要材料：銀耳100克、紅棗50個(gè)、冰糖150克 。
1. 首先泡發(fā)銀耳，差不多泡20分鐘，如果想要快，就用熱水泡10分鐘，洗干凈并撕成小塊的放入加好水的鍋中煮20分鐘，在放入棗子和枸杞 。
2. 在小火煮20分鐘，加入冰糖，如果吃得甜就在放白糖
3. 熬成粘稠的感覺(jué)，就可以了 。
銀耳湯怎么做紅棗銀耳湯怎么做？
先把銀耳用水泡上，平時(shí)我都是中午泡上晚上煮，有時(shí)就做晚飯前泡上，吃過(guò)飯后煮 。也就是說(shuō)短則一個(gè)多小時(shí)，長(zhǎng)則五六個(gè)小時(shí)都可以 。
銀耳泡開(kāi)后用水清洗兩三遍，控水 。將銀耳黃色的根去掉，用手將銀耳撕成小片，待用 。將蓮子紅棗和枸杞也用水泡上，這個(gè)不用很長(zhǎng)時(shí)間，一般十分鐘就行了 。臨煮前將它們泡上，然后開(kāi)始清洗銀耳，撕片 。
銀耳處理好了，蓮子紅棗和枸杞也差不多了 。泡好后也要控水 。鍋內(nèi)加入涼水，將銀耳、蓮子、“露肉”的紅棗、枸杞一同放入 。水開(kāi)后調(diào)成小火開(kāi)始慢慢煮 。注意千萬(wàn)不要大開(kāi)鍋蓋，不然容易熬干 。
很快你就能聞到紅棗的香味了，不過(guò)別著急，至少要煮一個(gè)半小時(shí)才行呢 ?？熘蠛脮r(shí)放入冰糖，依個(gè)人口味定 。因?yàn)榕假I(mǎi)的紅棗很甜，所以偶放的很少 。冰糖放入后，攪拌，待幾分鐘后，香滑美味的養(yǎng)顏湯可以出鍋了 。
紅棗銀耳湯的功效
銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、美容、嫩膚、延年益壽之功效 。用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等病癥 。它能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能，它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力 。
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