【什么是麻薯】
很多人都在問什么是麻薯，今天就給大家講解一下什么是麻薯 。
麻薯是一種通過糯米粉或其他淀粉類制成的糍粑，口感軟糯而有黏性，又被稱為“麻糍”，源于中國 。最早的時候，麻薯都是手工制作，想要做好麻薯需要通過原料配比、淘、磨、蒸、打、切、晾和浸等多道工藝 。麻薯里還含有蛋白質、維生素等多種人體所需的營養(yǎng)成分 。
麻薯和泡芙的區(qū)別：
1、制作原料不同：麻薯又被稱為麻糍，它是由糯米粉或者其他淀粉為原料制成的，泡芙一般是用水、奶油、面粉和雞蛋為原料包裹而成的一種食品 。
2、特征不同：通常人們制成的麻薯不僅有彈性，還有粘性，味道偏甜，相比于泡芙，它看起來比較松軟，每一個都很飽滿，味道甜而不膩 。
3、制作方法不同：麻薯在制作時，需要將糯米粉中加入水攪拌成團，再將它捏成塊壓扁，放在鍋中蒸煮，取出后再加入糖攪拌成糊狀，最后放到烤箱即可，而泡芙在制作時最重要的是要加入奶油，在與其他原料充分混合后，放入裱花中擠壓出圓球狀，最后烤制成型 。
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