1、螃蟹煮熟的標(biāo)志是蟹黃已呈紅色 ， 這樣就表明熟透了 。
【大閘蟹怎么看熟了沒有 蟹怎么看熟了沒】2、優(yōu)質(zhì)蟹的背甲殼呈青灰色 ， 有光澤 ， 腹部為白色 ， 金爪叢生黃毛 ， 色澤光亮 ， 臍部圓潤 ， 向外凸 ， 肢體連接牢固呈彎曲形狀 ， 個(gè)大而老健 ， 如果背呈黃色 ， 則肉較瘦弱 。另外 ， 如果是活動(dòng)有力 ， 四處亂爬的蟹則是健壯的好蟹 。
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