6、加入適量水淀粉勾濃芡，大火把湯汁燒至濃稠 。西紅柿雞蛋鹵的芡要勾得稍微稠一點，這樣澆在面條上，鹵汁能把面條完全包裹住，面條吃起來才更有味 。
7、把提前炒好的雞蛋倒入湯汁中，加入少許蒜末翻拌均勻即可關火 。
8、鍋里坐寬水，水開后下入面條，煮熟后撈出裝碗，澆上兩勺西紅柿鹵汁，即可開吃 。
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