1. 首先，在用大鍋燒熱的油里，放入一些香料，加入入少許料酒，這樣可以起到調(diào)味的作用；
【大鍋青菜怎么炒不變色青翠黃大鍋青菜怎么炒不變色青翠】2. 然后，把洗凈切好的青菜放入大鍋，用中火翻炒；
3. 等青菜變軟 ， 放入少量水，讓青菜把水吸收，這個(gè)時(shí)候要關(guān)小火，不能用大火，一定要注意；
4. 最后，加入少許精鹽 ， 把青菜翻炒均勻，就可以出鍋了，顏色依然翠綠 。
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