大米經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的貯藏后， 由于溫度、水分等的影響， 大米中的淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)等會(huì)發(fā)生各種變化， 使大米失去原有的色、香、味， 營(yíng)養(yǎng)成分和食用品質(zhì)下降， 甚至?xí)x(chóng)子 。 那大米生蟲(chóng)子了怎么辦？
大米生蟲(chóng)還能吃嗎 1 首先應(yīng)看大米生蟲(chóng)的程度， 如果程度較輕， 蟲(chóng)子較少， 可以放置在陰涼處， 篩一篩蟲(chóng)子后再吃 。 如果我們發(fā)現(xiàn)大米生蟲(chóng)的時(shí)候已經(jīng)有很長(zhǎng)一段日子， 蟲(chóng)子已經(jīng)發(fā)展到遍布大米的的周?chē)耍?大米也可能已經(jīng)出現(xiàn)空心和斷開(kāi)的專(zhuān)題， 這個(gè)時(shí)候大米屬于生蟲(chóng)的程度比較嚴(yán)重， 那么就不能繼續(xù)吃了， 可以拿去喂雞 。
大米生蟲(chóng)子怎么辦 2 陰涼篩蟲(chóng) 大米生蟲(chóng)后， 人們常常喜歡把大米置于陽(yáng)光曝曬， 這樣做非但達(dá)不到殺死米蟲(chóng)的目的， 反而會(huì)適得其反， 因?yàn)槎旌螅?大米中的米蟲(chóng)定會(huì)有增無(wú)減， 而且曝曬后的大米因喪失水分而影響口味 。 正確的做法是將生蟲(chóng)大米放在陰涼通風(fēng)處， 讓蟲(chóng)子慢慢爬出， 然后再篩一篩 。
冰凍殺蟲(chóng) 如果生蟲(chóng)的大米不是很多， 可將生蟲(chóng)的大米放在塑料袋里， 把袋口扎緊， 放在冰箱的冷凍室里， 48小時(shí)后取出， 可殺死大米里的蛀蟲(chóng) 。
有機(jī)酸熏殺 大米生蟲(chóng)較多， 還可采用磷他鋅加有機(jī)酸熏殺 。 具體做法如下：在涼臺(tái)或閑置的房間內(nèi)， 把生蟲(chóng)的米連袋一起放在一密封性好的塑料袋中， 即熏蒸袋， 再在熏蒸袋內(nèi)放一只杯或婉， 內(nèi)放50克食醋;如果糧食不超過(guò)500千克， 就將磷化鋅一克用紙包好投入裝醋的杯或碗中， 無(wú)須攪動(dòng)， 立即密封熏蒸袋口 。 密封5—10天， 便可將里面的害蟲(chóng)全部殺死 。 之后散氣2—3天， 取出醋水和殘?jiān)淼?。
如何有效防止大米生蟲(chóng)子 3 用石灰預(yù)防大米生蟲(chóng) 在裝米的容器底部鋪些生石灰， 上面再鋪塑料布， 然后再放大米， 把容器蓋嚴(yán)， 可防蟲(chóng) 。
白酒預(yù)防大米生蟲(chóng) 在酒瓶中裝上50克白酒， 不蓋蓋兒， 然后把裝有酒的瓶子埋在米中， 瓶口高出米面， 將米袋封口 。 由于米的微弱呼吸， 使空氣越來(lái)越少， 酒中揮發(fā)的乙醇有滅蟲(chóng)、殺菌作用， 所以可以防止生蟲(chóng) 。
大蒜預(yù)防大米生蟲(chóng) 在存米的容器里分散的放幾瓣大蒜， 把容器蓋嚴(yán)， 同樣能起到防蟲(chóng)的效果 。
花椒預(yù)防大米生蟲(chóng) 先在鍋里放適量的水， 再取十幾?；ń贩旁阱伬锱c水同煮， 然后將布袋放入浸透， 撈出晾干 。 裝米時(shí)， 用紗布縫幾個(gè)小口袋裝些花椒， 分別放于米的下、中上部， 扎緊布袋口， 放于陰涼通風(fēng)處， 大米就不會(huì)生蟲(chóng) 。
海帶預(yù)防大米生蟲(chóng) 因?yàn)楦珊в泻軓?qiáng)的吸濕能力， 所以起到殺蟲(chóng)和抑制霉菌的作用 。 在大米中放一些干海帶， 大米和海帶的比例大概為100∶1， 隔10天左右取出并曬干， 然后再放回米缸 。 此方法可反復(fù)使用， 能有效防止大米霉變和生蟲(chóng) 。
瓶裝預(yù)防大米生蟲(chóng) 可以把袋裝的大米分別裝入飲料瓶?jī)?nèi)， 也能保存很長(zhǎng)時(shí)間不生蟲(chóng) 。 米具要潔凈、嚴(yán)實(shí) 。 最好將米放在缸、壇、桶中， 并備有嚴(yán)實(shí)的蓋 。 如果用布袋米， 要在布袋外面套一塑料袋， 扎緊袋口 。
大米保存應(yīng)注意以下幾點(diǎn) 4 1、大米不宜與魚(yú)、肉、蔬菜等水分高的食品同時(shí)儲(chǔ)存， 否則大米吸水， 導(dǎo)致霉變 。
【夏天大米生蟲(chóng)還能吃嗎 如何防止大米生蟲(chóng)子】 2、大米不宜存放在廚房?jī)?nèi)；因廚房溫度高；濕度大， 對(duì)大米的質(zhì)量影響極大 。
3、大米不宜靠墻著地， 通常要放在墊板上， 這樣做的目的同樣是為了防止大米霉變或生蟲(chóng) 。
4、大米不宜放在爐灶旁 。 離熱源太近， 大米會(huì)發(fā)熱而引起質(zhì)量變化 。
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