其中全州拌飯是以平陽的冷面，開成的湯飯一起是朝鮮3大飲食中一，而且全州拌飯是首位而有名 。是使用優(yōu)好的地理條件下生產的質量優(yōu)好的農產物，醬油，做飯時的精心的手味結合品 。全州黃豆芽是全國第一，使用自然產黃豆芽的也叫全州黃豆芽拌飯 。
白汁拌飯是什么白汁拌飯是一種調料拌米飯的說法 。因為白汁是一道以面粉、食用油、黃油、黑胡椒等為主要食材制作的美食調料，跟白米飯攪拌吃是很好吃的 。拌飯，菜名，最為著名的拌飯當屬全州拌飯、錦州拌飯，全州拌飯主要是用的淳昌糯米辣椒醬制成的，質量上乘 。20世紀80年代中期，全州拌飯煮飯時用的是雞肉或牛肉的肉湯來煮的，一般用黃銅制的餐具 。這道菜的特點是原料普通，顏色鮮艷，味道鮮美 。
想去韓國不如去延邊你都吃過什么延邊美食延邊有小韓國之稱，而美食也是數(shù)不勝數(shù) 。而我吃過的也不過是冰山一角 。
1.延邊打糕
延邊的打糕口味豐富多彩，比如說:豆面打糕、紅豆餡的、純打糕 。豆面的打糕會把打糕放進豆面里翻滾一下，讓打糕粘滿豆面 。而紅豆餡是我認為最好吃的，外皮的年糕沒有任何味道只是很有嚼頭，而紅豆餡剛好綜合了外皮的口感，越吃越香，回味無窮 。沒有餡的打糕就適合家里有老人不能吃甜的人了 。
打糕最有名的地點:水上市場的第一家
2.炸醬面、豆?jié){面
延邊的炸醬面就是正宗的韓國炸醬面口感，里面會有很濃厚的炸醬，配菜也是相當?shù)呢S富，而且延邊的炸醬面分量非常大，足夠兩個人吃的量 。而豆?jié){面里面帶著些絲絲冰渣，冰冰涼涼，雖然口味清淡但是帶著豆?jié){的濃香，別有一番風味，如果夏天去一定要嘗試一下，一定特別美滋滋 。
本地人最推薦的地方:興豆飯店
3.全州拌飯
全州拌飯是一個店的名字，但是相信我不管進去點什么，你都不會踩雷的，拌飯是會給你獨家的醬料，讓你自己擠上去，這是我吃過最好吃的拌飯了 。會有一些民族特色的菜，比如石鍋類的菜會給你一些配菜，而可能有些人應該吃不慣紫蘇葉包肉，但是有機會一定嘗試一下，感覺很奇妙 。炒雜菜也是相當美味，雖然都是蔬菜，但是不會讓我覺得平平無奇，會有一種念念不忘的感覺 。
4.延邊燒烤
這應該是最具有地方特色的美食了，畢竟一個地方一個味道，但是延邊燒烤是讓我就算是離開延邊也會頻頻想起的美味了，牛肉采用的大多是延邊黃牛，而肉串蘸上醬料，可謂是一絕，蔬菜也很嫩，保留原味 。
延邊美食還有很多，但是絕對不會讓你踩雷 。
韓國石鍋拌飯來歷石鍋拌飯最早出現(xiàn)在朝鮮王國時期《是議全書》一書中，以“骨董飯”，” 汨董飯“的名稱出現(xiàn)，并有詳細的烹調方法，以及和現(xiàn)在的石鍋同樣的東西 。
拌飯的派別：拌飯以“全州拌飯”、“晉州拌飯”最為有名 。全州拌飯用的是全羅道的淳昌糯米辣椒醬,品質很高 。20世紀80年代中期的全州拌飯煮飯用的是燉雞或牛里脊的肉湯 。米飯要煮得稍硬才好吃 。餐具用黃銅器 。
擴展資料
石鍋拌飯講究營養(yǎng)均衡，道地食材配料必定有紅、黃、白、黑、綠等五種顏色，常見組合包括黃豆芽、海帶絲、紅蘿卜、小黃瓜、黑木耳、蛋黃、泡菜等，利用繽紛蔬果帶出健康美味 。也有店家用半熟的太陽蛋取代生蛋黃，提供給不敢吃生蛋黃的客人 。
石鍋拌飯除了蔬菜是主角外，不可少的還有韓式辣椒醬，一般韓國小館都會自制，也由于每家的做法都不同，有的加入蘋果泥，有的放入糯米，也讓每一家的石鍋拌飯吃起來各有特色 。
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